这家叫兰芳园的小店，藏身于香港九龙重庆大厦隔壁商场负层，空间拥挤。但却是香港名气最大的餐饮铺之一，周润发、梁朝伟等明星都是他家的忠粉。

 

据说每日卖茶逾千杯，一餐翻台都要翻个五六七八次，这就是粤语片中常见的大排档。

 

 

如此怀旧场景，牢牢锁住了上个世纪七十年代的香港风情。

 

 

每天，中环的白领们在困了累了的时候过来，叫上一杯兰芳园丝袜奶茶，和朋友聊聊天，然后精神满满的回到工作岗位;到了深夜，这儿又成了剧组的热门聚集地，每每熬夜拍摄的日子，总是要来一杯兰芳园的 。

 

就在这个地方，一个茶水档、2张桌子、8张板凳的固定搭配，从1952年开始，“供养”出了一杯香港代表味道——兰芳园丝袜奶茶。

 

 

香港四大才子蔡澜曾放话：“不喝兰芳园，白来香港。” 美食家李纯恩也曾言道：“10个香港人，9个喝兰芳园。” 说兰芳园是香港旅游攻略中的“必到地”一点不为过，许多人都期盼着去兰芳园喝一杯始祖级的港式丝袜奶茶，不管排队有多长。

 

在这间装修简单的小店，墙上更是贴满报道本店的报纸和与谭咏麟、梁朝伟等明星的合影。不禁让人好奇，这里究竟承载着怎么样的美食渊源?

 

 

40年代的香港，正在经历一个巨大的社会变革。港人开始从体力型的劳动向脑力型劳动改变，劳工原本需要靠重度黑咖啡才能维持一天精力的需求下降，所以更加期待以轻度提神的方式既能保证经历又能保持思路清晰。

 

茶，自然是一个非常好的选择，但是纯茶对大多香港人来说太贵，而彼时的奶茶茶和奶味极度不配合，并不受欢迎。

 

 

当时码头工作的现兰芳园创始人林木河先生，经常会收到熟络的航海员带来的各种茶叶，每次收到茶叶林木河都会一一尝试这些茶叶，久而久之也能辨别茶的好坏。

 

直到后来，他改行和叔叔学做了五年奶茶后，决定自己成立兰芳园，去创制一款区别于英式、台式奶茶，合适于港人口味的奶茶，也即现如今的“丝袜奶茶”。

 

 

林木河尝试了很多年，才有了现在经典的配方，这个配方受到大多人的好评。从当年劳动一天的工人们最常光顾的地方，到现如今粉丝遍全球。

 

不仅周润发、陈奕迅、谭咏麟等明星一回香港就来兰芳园签到，泰国白龙王每次来香港，也必来兰芳园喝奶茶;兰芳园每家店铺平均每天接待上千的美食爱好者，更是成功申请成为了香港的非物质文化遗产。央视舌尖上的中国称兰芳园代表“香港奶茶”最高水准。

 

 

93岁的吴先生在20多岁的时候和林木河老先生认识，成了兰芳园丝袜奶茶的忠实粉丝，40年前移民美国，但经常打飞的来回，来兰芳园坐坐。

 

2004年，一般90多岁高龄一般是不允许搭飞机的，但是吴先生专门让医生出证明，在临终前让儿子带他再来兰芳园喝一次奶茶，再见一次老朋友林木河。

 

 

虽然兰芳园收到极大热捧，但却仅在全港开了3家分店，这让许多“生意人”感到疑惑。

 

创始人林木河先生拒绝参加任何比赛，或者任何商业推广，他相信，只要产品好，酒香不怕巷子深。

 

每年，大陆，台北，澳门都有很多企业拜访，希望赞助他开分店，考虑到品质，他也一一婉拒，坚持只经营在香港的3家店铺。

 

 

林先生说：“最好的推广就是客户的口碑。兰芳园老字号，有人情，不是香港最好，却是香港最有人情味的奶茶店，这个就是香港的味道。”

 

兰芳园，少品类，出品精良，做专业;做任何一个行业，认真对待，做精做细。

 

 

如今，90多岁的林木河老先生，已经不适合继续拉茶了，但是他坚持每天来店里，指点帮工拉茶技艺，和老客户聊聊近况。

 

偶尔会和几十年来一样，请大家喝一杯新调制的奶茶，听听他们的意见。这个习惯，从兰芳园创始的那天起，就没有变化。