——威龙•第十七届中国美食节暨首届鲁菜美食文化节九月开幕

(中国美食节历届论坛峰会集锦)

 

(本网讯 职业餐饮网记者王平报道)8月18日，威龙•第十七届中国美食节暨首届鲁菜美食文化节新闻通气会在京举行，中国饭店协会及济南市商务局相关领导出席了会议。

 

2016年9月2日至4日，由国际饭店和餐馆协会、山东省商务厅、济南市人民政府支持，中国饭店协会、济南市商务局联合主办，威龙葡萄酒股份有限公司冠名赞助的“威龙•第十七届中国美食节暨首届鲁菜美食文化节”将在山东济南舜耕国际会展中心和山东大厦等场地隆重举办。中国饭店协会常务副会长兼秘书长陈新华介绍了中国餐饮行业情况及美食节情况，济南市商务局张娟副局长介绍了济南当地美食节筹备情况，相关领导还就有关问题回答了记者提问。

 

(陈新华  资料图)

 

陈新华指出，2015年，中国餐饮业的总规模已达到3.2万亿人民币，占到国内生产总值(GDP)的5%，以快餐、团餐、休闲餐饮、绿色餐饮、健康餐饮、餐饮O2O等代表的新餐饮将成为中国餐饮业供给侧改革及消费升级的发展引擎。

 

(中华美食节行业展示盛况  资料图)

 

在第十七届中国美食节暨首届鲁菜美食文化节期间，来自全国31个省市区及港澳台地区、海外美国、俄罗斯、土耳其、韩国、日本等10个国家的餐饮业传统名企、新秀品牌将齐聚泉城，推动餐饮业的供给侧变革和大众化市场消费升级。

 

(中国美食节美食展示  资料图)

 

陈新华介绍，本届美食节以“行业盛会、百姓节日”为主题，展览面积近2万平方米，展位500余个，涵盖美食展示、食材展示、行业展示、论坛峰会、百姓美食和鲁菜品鉴六大板块，集中展现供给侧改革下餐饮业的新发展，突出山东鲁菜饮食文化。

 

(张娟  资料图)

 

张娟说，本届美食节将与济南泉水节融合，打造泉水文化美食旅游线路和地方特色美食，向来自全国各地和境外的嘉宾推荐;并推出济南百家餐厅特色美食周、济南风味小吃联展周，请大家“尝美食、看泉水”。

 

(张景富  资料图)

 

中国饭店协会副会长张景富告诉职业餐饮网记者，鲁菜是中国四大菜系之一，在中国历史悠久、技法丰富、影响面极广，但近年来的发展却稍显沉寂，具有很大的提升空间。其实，有不少齐鲁餐企，在实践中传承、创新发展，在升级转型中走出了自己的路子。此次美食节，也是一个促进大家了解鲁菜餐企及各地餐企进行行业交流的机会。

 

(中国美食节历届颁奖盛典)

 

据悉，第十七届中国美食节紧紧围绕餐饮转型发展这一主线，通过互联网、产业链、消费升级等主题，引领企业走大众化、产业化、连锁化、信息化发展道路。

 

(中国美食节食材展示  资料图)

 

本届美食节重点突出七大亮点：引领餐饮业供给侧改革新动向、展现餐饮业转型升级新发展、推进餐饮业连锁化发展、推进鲁菜文化传承与创新发展、推进山东优质食材的产业化发展、弘扬餐饮业工匠精神、展现智慧餐饮新成果。

 

链接：“中国美食节”介绍

 

“中国美食节”是国际饭店与餐馆协会支持，中国饭店协会和有关地方人民政府及商务主管部门联合举办的一年一度的国际性行业盛会，多次被列为商务部重点支持展会，是我国餐饮行业规模最大、档次最高、影响力最广的餐饮行业交流和美食节庆活动。

 

 

中国美食节举办十六年来，分别在杭州、重庆、广州、上海、天津、沈阳、福州、西安、南京、武汉、南宁等多地举行，共吸引来自全国31个省市自治区及全球30多个国家和地区的超600万人次参与，数万家餐饮企业的近百万人次专业代表参展、参赛、参会和观摩学习，为全国饭店餐饮业品牌推广、技术创新、农副产品扩销发挥了重要作用，成为全国餐饮品牌企业展示宣传、交流学习、合作发展的重要平台。同时，也为拉动内需、促进消费和提升餐饮业在城市经济中的地位做出了积极贡献。