卤水龙虾50元/份卖了多年
一年一度的合肥龙虾节即将举行，又到了“吃龙虾、喝啤酒、谈生意、交朋友”的好时节。有人说，龙虾节的举办，惹火了龙虾餐饮，也抬高了龙虾价格。对此，合肥市龙虾协会负责人表示，受人工养殖、捕捞成本上升的影响，农贸市场上的活体龙虾价格上升是正常现象，这是市场自动调节的结果，但是，合肥龙虾餐饮并非跟风上涨，仍然坚持走大众路线，在宁国路龙虾美食一条街卤水龙虾50元/份卖了多年，价格一直没变。
“龙虾怎么卖的？”“这个虾子大，野生的，16元块钱一斤。”在合肥望江西路蜀南庭苑小区附近的马路上，一位老人拿着一盆活蹦乱跳的龙虾在叫卖，尽管价格不菲，但没一会儿工夫，就被小区居民“抢”光了。在宿州路附近的四湾菜市场记者看到，卖龙虾的商贩比较多，价格不一，个头小的一斤只卖十二三元，个头稍大的一斤要卖20元左右。“十几块钱一斤的龙虾，还是吃得起的。”一位买龙虾的市民坦言。在周谷堆农副产品批发市场，记者了解到，这里龙虾也因个头大小和品质不同卖价不一，最普通的龙虾批发价七八元一斤，质量好的批发价一斤要卖二三十元。“二三十一斤的龙虾，在这里算贵的，但是，卖到北京、上海，上了餐桌，就论只卖，一只龙虾就卖七八块钱，有的要卖十几块钱呢！”在周谷堆市场做龙虾批发生意的马俊华对记者说。
宁国路龙虾美食街、长丰路琥珀山庄夜市以及最近开业的罍街，是合肥市民夏日夜晚吃龙虾、喝啤酒的首选去处。“从2005年到现在，我虽然一直在研发新品种，推出价格稍高的龙虾菜品，但是，卤水龙虾价格多年一直都没变，还是要走大众路线，哪怕少挣一点钱，也要得到普通市民的支持。”时代小雅龙虾餐饮店负责人刘纯武称。老谢龙虾品牌创始人谢道文也坦言，在某种意义上，现在50元/份的龙虾利润已经降到了最低，“从内心深处，我是想涨价的”，但是，龙虾生意做到现在，还是靠大众支持。琥珀山庄老二龙虾餐饮店负责人王大杰也同样感慨：“若没有许许多多市民的支持，就没有我王大杰的今天。见利忘义的事情，咱不能做。只要不亏本，哪怕利润再低，我也不随便涨价。”
（管超 柳书节）