商报讯（实习生 韩涵 记者 张晨 通讯员 王苏婷）在“史上最难就业年”有一个行业却遭遇着“招工难”餐饮行业。据了解，2008年全国餐饮业从业人员月平均工资为1500元，现在全国餐饮业从业人员月平均工资为3000元以上。
3000元还招不到个厨师？果真如此，记者了解到，要招一名烹饪专业的应届毕业生，一般小餐馆给出的薪酬是4000元每月，而上了规模的大酒店反而仅能提供2000元左右的首年月薪。
“拥有一技之长的职业生在某些领域的市场竞争中更占优势。”杭州知味观味庄餐饮有限公司的总经理董顺翔昨天在浙江商业职业技术学院开了他职业生涯中的首场讲座。面对台下近500名烹饪相关专业的学生，这位老厨师讲的不是技能，而是“沉淀”。
每年，摆在多数烹饪专业毕业生面前的问题是：去4000元每月的小餐馆？还是去2000元每月的大酒店？
“这要看每个人的定位，你是想短暂的辉煌还是蓄力待发的繁华？”董顺翔的建议是，选择有历史、有规模的更好，这样的酒店管理规范，大师资源充足，能提供学生更好的发展平台和更顺畅的上升通道。