如今不少餐饮会所都正在向连锁形式发展，这也让不少知名会所的品牌，在连锁店中的颜色搭配几乎一样；也让如今以“喜新厌旧”为标签的食客，在一家餐厅时间久了会对几乎不变的环境产生厌倦。对于主题餐饮会所来说，这些会所为餐饮业带来了文化的别样风情，也因为这些文化主题让京城的餐饮界更加丰富。本期就为您盘点颇具特色的京城十佳主题餐饮会所。
No.1全聚德·食王府
走进食王府，最先映入眼帘的是豪华的王府壹号——紫云花醉厅，一种震撼、壮观、大气、美不胜收之感油然而生。墙上三幅唐宫廷的侍女图，屋顶是敦煌的紫云飞仙壁画，漂亮的宫灯，厅角的古筝。摁下遥控，菜品开始缓慢地旋转，门口对面有4个“天王保镖”镇守在此。
食王府集合了全聚德旗下的4个品牌，即全聚德、仿膳、丰泽园、四川饭店。并推出很多创新菜，有诸多中餐西吃的菜品，让人耳目一新。
No.2 郡王府
郡王府是以1比1的比例从南城照搬来的王府会所。包房很有特色，吊顶极高，灯光一反普通中餐厅金碧辉煌的常态，用了比较暧昧的红色系。菜品是粤菜，红烧天九翅，味道鲜美、香浓稠黏。泰式两味片皮烧鸡可以媲美北京烤鸭，此菜包含有泰式鸡皮片、味鸡柳，加上面包一起吃，味道香脆。宫廷佛跳墙，此菜为中国传统名菜，具益气养胃、补气提神之功效。即使不用餐，在会所里漫步也是惬意至极。
No.3 乙十六（地坛店）
乙十六饱含古韵风情，小桥流水、天鹅悠游、玉兰林立。建筑造型颇像古代官员的住处，建筑材料为木制。户外草坪自然清新，可以办室外婚礼，只是地方不大，容纳的人不多。有两座大厅可以办婚礼，一座风格中规中矩，适合办中式婚礼；一座名字叫阳光房，晶莹透亮，适合办西式婚礼。
菜品种类丰富，做工精致。鹅肝久负盛名；大闸蟹肉质新鲜稚嫩；鱼翅熬的汤食香浓，口感很是爽滑，味道鲜美；佛跳墙外形奇特，用料充足；地道的北京老豆腐味道厚重、考究。
No.4 七叶香山欧式园林会所
从闵庄路拐入旱河路不远处就是七叶香山欧式园林会所，环境清幽，院子开阔，有专门办露天婚礼的场地。内部装修纯德国风格。用餐时阳光透过高高的玻璃门窗洒下来，很温暖。
啤酒好喝，涩味很淡，颜色漂亮，很多不喜欢啤酒的人会倾倒于其清香气息。德国香肠，口感很软，搭配的土豆泥恰到好处。
No.5 什刹海会馆
迈过高高的门槛，里面别有洞天。门外的喧嚣繁华一下被隔绝，眼前是典雅幽静的院落，园中的树枝被暖暖的阳光照着，显得宁静非凡。这里摆放了很多老板淘来的老物件，还有名贵的木质家具。特别是二楼的宴会厅，大大的落地玻璃窗，一眼望去，初晴的什刹海尽收眼底。
一片三文鱼裹着绿绿的蔬菜，味道清爽。西红柿煮鲍鱼仔是一种汤汁，酸甜口味，小小的鲍鱼仔口感韧韧。泰式大明虾个头很大，单配了咖喱汁。洋葱拌云耳口感清脆，再配以洋葱，十分爽口。
No.6 多佐美食会所
在北京，总有一些低调的美食之所，不求在江湖上混个名气，只是按照自己的调调把美食及与美食相关的环境做成一道风景。比如，多佐美食会所静静地隐在富力广场内，出品讲究、环境考究，常有明星寻味而来。
整个走廊的环境低调，屋内装修偏欧式风格，黑白相间的条纹像家里书房的感觉，沉稳而大气。法式铁板烧，让顾客看到大厨亲自操刀的全过程，见证食物从食材到美食是具有仪式感的品菜方式。金汤薏米花胶的品相不错，小米和薏米混合，花胶是胶原蛋白丰富的鱼肚，有些像佛跳墙的浓稠感觉。
No.7 蘭会所
蘭会所的确如它的名字一样，充满了艺术的气息，它的艺术造诣体现在了整个饭店的方方面面。比如酒店的装饰，典雅高贵却不盛气凌人，是古典与现代、东方与西方的完美结合。在这里用餐可以感受到很浓的东西方文化氛围，与亲密爱人约会于此更是非常浪漫的事情。
招牌脆皮鸡颇受欢迎，外皮香脆且鸡肉非常入味；还有一道名字特别的“春夏秋冬”，口味特别，寓意“花开四季香满园”；一道道赏心悦目的菜式，让您在享用美味的同时领略春夏秋冬的季节变化。
No.8 桂公府
很像老北京的家，四合院、亲切。门口有原来上下马的石台子，还有喂马的马槽。门口的藤萝有千年历史。古树、灯笼点缀在院子里，显得沉稳。一口古井坐落于院中，井水甘甜。一位老者负责介绍会所，据说这是慈禧太后二弟的府邸。最考究的是一间全部用檀香木造起来的屋子，仅木头就价值不菲。
特色菜品有老佛爷活参松茸汤、慈禧黄焖鹿腩、御膳酒蒸雏鸡、桂府宫廷烤鸭、慈禧开水白菜、光绪小米粥、枣蓉酥、水果盘等。
No.9 权品公馆
权品公馆经营官府菜系，位于原来的礼亲王王府花园内，也就是俗称的海淀大观园。雕梁画栋、游廊厢房透着“官府”气息。平时大门紧闭，来就餐得提前预约，凸显私密性，感觉整个宅子的人都在为了您的这顿饭而做准备，一股豪情油然而生，貌似体验了王爷大官的生活，身心已入戏。
用餐是套餐制，有388元、588元、888元和1188元/位，各档次有不同的大菜供选择。其余菜品既有烧蹄筋扒肉条这样的传统菜，又兼顾权品水库鱼、酱爆花枝这样的新菜，并聘请了天伦王朝的行政总厨李启贵来当顾问。
No.10 九龙河会所
整体环境古朴，浓厚的老北京气氛却也不失浪漫，小院的夜景唯美，一种置身世外桃源的安静清雅。凉菜精致，蓝莓山药做得有趣。热菜里秘制虾酥脆可口；鱼头鲜嫩，可以烩面。龙虾仔等特色菜需要预订。另有凤舞菇牛肋骨、老虎斑、驴三鲜、鸡汤旱藕粉都是口碑很高的菜肴。
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主题文化成就餐饮会所
据了解，17世纪的欧洲大陆及英国，由于当时的英国绅士、豪商及贵族们需要兼具排他性及私密性的社交空间，所以诞生了专门为这些人定制的会员制绅士俱乐部。为满足当时英国绅士对高雅品位生活的追求，俱乐部的内部陈设均十分考究，古香古色的装修风格加上美轮美奂的装饰形成了俱乐部完美的内部环境，这就是现今会所的由来。
或许从会所的诞生，就注定了其应具有独特主题风格的属性。不过就目前来说，众多会所在设计方面，为了能够达到理想的连锁化效果，“统一性”和“标准化”成为大多数品牌想要达到的目标。但其实目前业界已经逐渐达成共识的是，加入一种独特的地方风格，表现地方文化的特性令自己的酒店与众不同，留给客人一个深刻的印象已经是这些会所必须做到的目标。
对于会所行业的未来发展，健一集团董事长康健一表示，在目前会所需求和资产市场周期的共同影响下，处在不同周期的经营及商业策略有所不同。会所市场崛起，收入快速增长的时期，会所应该把握逐渐改善和不断增长的市场状况，运用积极的营销手段在崛起的市场中提高会所的知名度，抓住市场时机，不断扩大会所所占市场份额，增加会所营收。
北京商报记者 姜子谦 实习记者 佟亚男