本报讯（记者王晓宁/文雷江鹏/图)3月25日，由安阳市餐饮与饭店行业协会主办，以“拒绝铺张浪费，倡导绿色餐饮”为主题的安阳市首届餐饮企业发展论坛在仟禧唐宫酒店召开，安阳全市百名厨师长集体宣誓，共同倡导“理性、健康、绿色”餐饮理念。
豫菜泰斗吕长海大师，安阳市餐饮与饭店行业协会常务副会长、安阳宾馆总经理崔宪廷，安阳市餐饮与饭店行业协会常务副会长黄国典，安阳市餐饮与饭店行业协会常务副会长、中原宾馆总经理李宋清等出席了大会。
近年来，人民群众的生活品质不断提升，对食品安全的要求也越来越高，尤其是今年春节前后，“厉行节俭、反对浪费”的浪潮席卷大江南北。仟禧唐宫酒店总经理李喜队在发言时表示，一粥一饭，当思来之不易。仟禧唐宫酒店推出的一系列活动，既从源头上杜绝了浪费，也让客人有面子不花冤枉钱。正人先正己，拒绝浪费首先要从酒店自己的员工做起。
论坛上，豫菜大斗、中国烹饪大师吕长海作了重要讲话。他说，餐饮企业应当保证食品生产与服务过程的绿色化，并一定要把控好采购、生产、环境环节的绿色化，严把菜品质量、提高烹饪技能、完善服务，用心去关注消费群体,让客人尝到真正的绿色食品。