要说西式快餐，肯定会想到麦当劳和肯德基，加盟连锁店遍布全球，完善的加盟制度，两者你来我往的占据了中国的一线城市，中国吃网记者发现向来发展二三线城市的德克士也开始加入掐架当中，首次开放了员工加盟权限。三个国际快餐企业巨头的市场竞争拉开序幕。
今年以来，连锁快餐巨头纷纷放开加盟权，开店一向谨慎的麦当劳，今年一反常态地大幅度放开中国市场，特别是一线城市的特许经营权。麦当劳预计，到2015年，麦当劳餐厅在中国市场的特许经营比例可以达到20%至25%。肯德基也透露今年将正式开放北京加盟，加盟费200万起。
继麦当劳、肯德基今年相继开放一线城市的加盟权后，4月13日，德克士也宣布了新的加盟举措：向公司员工开放加盟权，年资满一年以上的店长，准备10万元的加盟资金，即可参与加盟计划。
麦当劳和肯德基的市场角逐
就在麦当劳上月宣布将在2015年将加盟门店的比例猛增至20%-25%之后，肯德基也紧随其对加盟“大开闸”。在近日的中国特许加盟展上，肯德基方面透露今年将正式开放北京加盟，加盟费200万起。肯德基向记者透露，在北京前，已开放了广州、深圳等一线城市的特许加盟业务，而原暂未开放特许加盟业务的合资市场，肯德基在与合作伙伴达成共识的基础上，也将陆续开放。
市场竞争档次上升转入一线城市
无论是肯德基还是麦当劳，其加盟开始均在二三线城市试水，但现在纷纷向一线城市开放，以前其是把开拓难度大的“鸡肋”市场给加盟商，现把一线城市部分利润让出，资金的回流可助其更快速扩张。
另外值得关注的是，无论是肯德基还是麦当劳，其特许经营均是从二三线市场开始试水，但今年这种模式悄然发生变化。麦当劳今年年初已宣布开放上海等一线城市的加盟。此次除了北京市场，肯德基或在谋求将加盟模式拓展到更多一线市场。记者在肯德基的官网上看到，其今年9月将参加在上海举行的第十一届国际特许加盟展览会。
至于麦当劳和肯德基纷纷将加盟的门槛放宽到一线城市，李维华认为，过去肯德基、麦当劳开放加盟从二三线、三四线城市开始做，主要是考虑这些市场进入难度大、投资成本高，这些是“鸡肋”市场，但现在它们愿意让出一线城市的利润，可以帮助其加快资金回流，实现更快速的扩张。
今年麦当圈定了300家店的计划，而此前肯德基的母公司百胜餐饮抛出了在中国700家新增门店的计划。
肯德基加盟店仅6%发展空间庞大
“2000年8月，第一家‘不从零开始’的肯德基特许加盟店正式在常州溧阳市授权转交。随着加盟商的不断发展，肯德基的加盟店占比不断提升。未来，加盟业务将是肯德基最重要的业务板块之一。”这是肯德基官网对其加盟情况的描述。
按照肯德基官网的公开信息，肯德基的加盟所用的是“不从零开始”的特许经营，就是将一家成熟的肯德基餐厅整体转让给通过了资格评估的加盟申请人，这点与麦当劳的运作模式相同。而在加盟费用上，需要200万以上的餐厅购入费用、加盟初始费以及接店前四个月的餐厅培训费。
另外在经营期间，加盟者在经营期间还需缴纳两笔费用：一是按餐厅营业额收取6%的特许经营持续费，二是不低于餐厅营业额5%的广告及促销费用。对于这笔额外的费用，李维华表示，国内90%的连锁经营企业在第一笔费用收取上，比率为营业额的2%-10%之间，肯德基6%的比率属于中等水平。
与麦当劳一样，肯德基在全球大部分门店都是加盟门店，然而其在中国却走得十分谨慎。在2006年，肯德基的加盟费一度高达800万。而在2006年，其将加盟费大举下调到200万元，当时这被业界看作是肯德基要在中国市场通过加盟驶入“快车道”的积极信号。然而时至今日，肯德基在加盟模式上依然十分保守。记者从百胜餐饮2013年的年报看到，截至2013年底，肯德基在中国门店数为4563家，特许经营门店278家，其占比为6.09%。而2013年麦当劳加盟店的占比为12%，上个月麦当劳的门店数正式超过2000家。相较而言，虽然肯德基的加盟门店比麦当劳略多，但是占比要远低于麦当劳。