走，4月2日去上海滩，听40+大咖分享，逛最高规格展会！

任正非说：“活着”原来是华为的最低标准，现在已升级为最高标准。

纵横餐饮江湖30年的外婆家创始人吴国平也说过：雄关漫道真如铁， 而今迈步从头越。快慢不重要，活着才重要！

……

与4万亿元的餐饮市场规模相比，自贸易战以来，无论是连锁品牌还是区域品牌，都活得小心翼翼，活下去成了餐饮老板的一致追求。

这时，每家餐企的掌舵者似乎都会从心里生出一个问号：面对业绩下滑，该如何破局呢？

4月2日，由职业餐饮网联合上海博华共同举办的“职业餐饮网春季高峰论坛”将于上海新国际博览中心盛大启幕！

本届论坛将以《直面经营：业绩下滑，餐企该如何破局？》为主题，邀请40+江浙沪地区餐饮行业大咖进行主题分享，集结600+餐饮老板共同分析业绩下滑原因，寻找破局方法。

在这里，诚邀您莅临本次盛会！

携手业界同仁，共促餐饮产业发展！

两大亮点，餐饮春季论坛来这一场就够了！

亮点01

40+江浙沪KOL

分享真知和两场圆桌论坛启发思维

01

哥老官、小杨生煎等40+江浙沪KOL来支招

最近两年，餐饮行业遭遇了前所未有困难：成本逐年高涨、顾客忠诚度降低、外卖市场大洗牌、智能科技的冲击、来自跨行业的威胁等，导致餐厅业绩下滑，以前舒服赚钱的日子一去不复返。

面对充满未知的2019，面对餐厅下滑的业绩，很多餐企慌不择路，迷信定位、迷信爆款，盲目跟风。

迷茫时，与其坐等，不如来‘‘取经’’！听听餐饮企业领头人在业绩下滑时是怎么做到触底反弹的！

在论坛当天将会有40+江浙沪地区较有名气的餐饮企业创始人来给大家做分享。

我们邀请到的餐饮名企有：

哥老官：掀起美蛙鱼头风，用半年时间席卷上海的火锅界翘楚；

桂满陇：杭帮菜餐厅的代表，因其独特意境的用餐氛围和精致的口味而风靡江浙沪；

小杨生煎：在上海至周边开了230余家直营店，外地人去上海的必吃品牌；

避风塘：全国最大的港式休闲直营连锁餐厅，菜式融合中西、南北，创意十足；

丰茂烤串：专注烤串28年，坚持羊肉现串才好吃而被食客喜爱；

夸父炸串集团：小吃界黑马，做走食20平小店日营收1万以上；

……

演讲将会围绕《直面经营：业绩下滑，餐企如何破局？》这一主题，从效率、外卖、趋势、品类、顾客体验等方面来阐述，为您奉上一场干货满满的高质量论坛。

重量级的嘉宾阵容，权威级的干货分享！4月2日，我们论坛现场揭晓！

02

两场圆桌论坛，寻餐企经营之道

除了以上餐饮大咖的分享外，职业餐饮网还针对传统餐饮突围和餐企的精细化运营精心策划了两场圆桌论坛。

(1)论坛一：面对业绩下滑，传统餐饮如何突围？

落后的经营模式和管理体制，只会让传统餐企遭遇生存危机。

比如说，全聚德业绩已连续6年停滞不前，狗不理包子也面临门店持续缩减的局面......

不知什么时候开始，固步自封、跟不上时代潮流、不懂互联网、不会玩营销......也都成了传统餐企的代名词。

传统餐饮品牌该如何与时俱进？

为此，我们有幸邀请到了成功复刻传统的宁波旧时风情的老宁波1831、用老成都的冷锅串串引爆上海的红料理、一家店就能找到所有老杭州味道的弄堂里等借传统美食内核，牢牢抓住年轻消费者的优秀餐企创始人。听听他们是怎么去糟粕敢创新，做到现在的成绩。

(2)论坛二：面对未来，餐企如何精细化经营？

一个餐饮企业的精细化程度很大意义上决定了这个企业的成败。

日本餐饮行业在房租高、劳动力贵的压力下，之所以还会如此兴盛，很大部分原因是因为其系统建设相对完善、标准化程度高。

所以说，餐企想要节省成本，想要在残酷的市场竞争中脱颖而出，精细化经营必不可少。

那，餐企应该如何进行精细化管理？

所以，我们请来了50平的店能做到一年500万流水的小蛮椒麻辣烫、把外卖服务做到细致入微和领先的遇花溪米粉等对精细化管理很有研究的优秀餐企创始人，学学他们的精细化管理之道。

亮点02

展会3000+餐饮供应商，实现一站式采购

餐企发展经营方向的问题要解决，供应链的问题也不能忽视。

一直以来，餐饮企业和供应商之间存在严重的信息不对称问题仍然没办法解决，让供需双方都很无奈。

为此，为期4天的展会将会有3000+餐饮供应商等你考察，涉及到餐厅所需的食材、后厨设备、软装设计、Saas软件等多个种类。逛一圈，让你轻松实现一站式采购，到位！

本次论坛是展中会，除了展会的3000+餐饮展商外，职业餐饮网针对本次论坛精选了20+餐饮行业优秀品牌供应商，为各位餐饮老板提供经得起市场考验的优质产品。

截止发稿，京贸香源、九阳豆业、餐盈动力、石代科技、石客照明等餐饮供应商已经确定参与本次论坛。

所以说，“职业餐饮网春季高峰论坛”无论是规模、质量还是数量，都是豪华配置！餐饮春季论坛，参加这一个就够了！

往届论坛概况

刚过去不久的1月7日，职业餐饮网主办了一场500多人的餐饮企业家年会。会议效果如何，咱直接看图。

论坛报名

上周在职业餐饮网发布的《15万人、600+餐饮老板一起搞事情，约吗？》一文时就引起了广大餐饮老板的热烈反响，咨询我们如何购票，让我们的工作人员忙到后半夜。

这不，购票通道来啦！

早鸟票限时开抢！

识别二维码，购票参会

早鸟票：199元(3月20日前有效)

报名咨询：王欣老师 18519585217(微信同号)

商务合作：王女士 18514533215(微信同号)