为了推动吉林省餐饮服务环节食品事故应急处理工作体系、机制建设，全面提高对食品安全事故的防范和应急处理能力，做到发生食品安全事故快速反应、有效应对，并依法、科学处理，9月 28日，吉林市食品药品监管局承办的吉林省餐饮服务环节食品安全事故应急演练成功举办。
据本次演练现场总指挥、吉林省食品药品监督管理局党委书记赵晓君介绍，此次演练突出四个重点：事故报告、现场控制、分级响应、调查处理。
通过组织应急演练，深入贯彻落实党中央国务院提出的以人为本的科学发展观，规范食品安全事故应急处理程序，解决应急处理食品安全事故“谁来做、做什么、怎么做”的问题，进一步提高了餐饮服务监管部门的应急处理能力，最大限度地减轻事故危害，达到演练为了实战、演练促进规范的目的。
赵晓君表示：“一定要做好餐饮服务环节食品安全的监管工作。保障人民群众生命安全和身体健康，是党和人民赋予我们的光荣而艰巨的使命。我们要在各级党委和政府的领导下，坚持以人为本，依法、科学监管，做好食物中毒事故防范和应急处理工作。各地各部门要进一步做好节日期间的餐饮安全监管工作，尤其是应急处置的各项准备工作，确保全省人民群众饮食安全，过一个安乐祥和的节日，为促进社会和谐做出应有的贡献。”
本次演练突出了职责清晰、执行有力的特点，较好地展示了一起较大食品安全事故的处置流程，体现了吉林省餐饮环节监管各部门良好的精神风貌和精湛的技术水平。达到了完善准备、锻炼队伍、磨合机制、检验预案的目的。
吉林市副市长杨金顺到场观摩演练，吉林市食品安全办公室主任李书琳代表吉林市委、市政府对这次演练的成功表示祝贺。