高端餐饮企业苏浙汇日前在黄浦区开出新店，在保持一年一店的速度稳步扩张的同时，其总裁李昀对记者表示，在无法保证品牌质量之前，苏浙汇不会考虑加盟连锁。
苏浙汇企业年产值数亿元，名列中国餐饮企业百强，但苏浙汇似乎并不急于扩张，建店9年，开了9家连锁店，可谓是一年一店。关于这一点，苏浙汇总裁李昀自己也承认：“餐厅的品牌建设不同于其他行业。苏浙汇的发展壮大，是以维护好品牌形象为前提。目前苏浙汇品牌的所有餐厅，都采用集团直营连锁的经营方式，在保证品牌质量之前，苏浙汇不会考虑加盟连锁。”
此外，今年底苏浙汇在上海青浦区建立的总占地约为55亩的四幢厂房即将完工，该建筑将作为原料加工及配送中心，与原有徐汇区配送中心一道合并为苏浙汇新的“中央厨房”。
“中央厨房”首要的任务是提供门店所需的原料以及半成品，把所有苏浙汇招牌菜式产品化，并在冷冻包装、加工工艺上做出改进，保证无论去苏浙汇哪家店吃饭，招牌菜口味绝对一致。□高明
苏浙汇企业年产值数亿元，名列中国餐饮企业百强，但苏浙汇似乎并不急于扩张，建店9年，开了9家连锁店，可谓是一年一店。关于这一点，苏浙汇总裁李昀自己也承认：“餐厅的品牌建设不同于其他行业。苏浙汇的发展壮大，是以维护好品牌形象为前提。目前苏浙汇品牌的所有餐厅，都采用集团直营连锁的经营方式，在保证品牌质量之前，苏浙汇不会考虑加盟连锁。”
此外，今年底苏浙汇在上海青浦区建立的总占地约为55亩的四幢厂房即将完工，该建筑将作为原料加工及配送中心，与原有徐汇区配送中心一道合并为苏浙汇新的“中央厨房”。
“中央厨房”首要的任务是提供门店所需的原料以及半成品，把所有苏浙汇招牌菜式产品化，并在冷冻包装、加工工艺上做出改进，保证无论去苏浙汇哪家店吃饭，招牌菜口味绝对一致。□高明