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卤味连锁品牌“鲜卤家”获千万融资,要做社区熟食“7-ELEVEN”

“鲜卤家”获千万级人民币Pre-A轮融资 做社区熟食“7-ELEVEN”

记者获悉,卤味连锁品牌商“鲜卤家”获千万级人民币Pre-A轮融资,投资方为源政投资杨向阳京基集团。鲜卤家是一个以猪蹄为特色的品质卤味连锁品牌。

公开信息显示,鲜卤家隶属于夫有责(北京)餐饮管理有限公司,成立于2015年9月。创始人汪小海是一个6年互联网连续创业者,曾创办过年交易额200万的优惠券网站及外卖网站。

一直以来,熟食卤味是食品安全重灾区,各种添加剂,罂粟壳,僵尸肉在食物中泛滥。在此背景下,汪小海首家开创“鲜卤熟食”连锁的品牌,其专注餐桌美食,立足社区商业,对标“7-ELEVEN”。其产品以酱卤蹄肘切入,选用35种天然香料、高汤及食材卤制约10小时,不添加鸡精、味精及添加剂。成立三年来,鲜卤家团队进行了800余次产品升级,30多个食品技术创新,50余款秘制酱卤产品,创3个全国首创模式先河。

在加盟模式上,鲜卤家开设单店加盟模式和区域代理模式两种,为加盟者提供一条龙的开店支持,包括产品和销售培训课程,且全国统一供应产品。

截止2017年3月,有30余款自主研发的秘制卤味产品,在石家庄有5家直营店铺,1家中心工厂及10余家筹备中加盟店,店铺由10余平至50平不等,单店单人经营,月利润数万,一般6-12个月即可收回成本,最高年坪效13万元,月重复购买率53%。

未来,汪小海打算在石家庄新开80余家直营店,并考虑覆盖北京、天津等城市。同时,他还计划重新对外加盟。

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