持续加码“第三空间”，星巴克在大栅栏开了家“京味儿”旗舰店

上午10点，北京大栅栏，天空蓝的不像话。

位于东北角的“北京坊”建筑集群，一家星巴克门店格外引人注目，三层独栋，仅从建筑外观上看，就会让人陷入一种融汇古今的别样场景感。

这家今天才正式开业的门店，是星巴克中国在北京全新打造的多重体验式旗舰店，总面积达1040平方米，也是星巴克全球除烘焙工坊之外最大的门店。

跟着笔者一起来看——

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三层独栋，首个茶瓦纳整层空间亮相

北京坊旗舰店布局上的一个显著特点是：集星巴克臻选、茶瓦纳和特调学派三大整层独立空间于一体。

一楼是星巴克烘焙工坊灵感的显现，除了空间思路上的延续，同样汇集了多种可供选择的咖啡煮制方式——黑鹰半自动浓缩咖啡机、雅致手冲、经典手冲、虹吸、气致冷萃、法压……

▲很有观赏性的虹吸制作

除了首次将来自星巴克上海烘焙工坊的人气创意咖啡特饮“烟熏司考奇拿铁”“绵云美式”等产品引入北京。据伙伴介绍，目前在店内的星巴克臻选咖啡豆，正是由星巴克上海烘焙工坊所烘焙。

整体布局上，吧台是当仁不让的“主舞台”，客座区看似随意地散落在四周，空间上更显宽敞，注重自由度与彼此交互。

备受关注的茶瓦纳，则在这里彰显了自己的分量——

它以整个二楼空间：独立吧台、茶叶展示、客座区完整呈现。提供包括新思特调、气致茶饮、纯茶、拼配茶等数个系列的十几款产品，吧台一侧，一排四台滚动中的“蒸汽朋克”相当惹眼。

▲原木系的整层茶瓦纳空间

▲“蒸汽朋克”冲煮

三楼“特调学派”——只听名字就很带感的区域。白天是视野开阔的休憩场所。而当夜幕降临，这个星巴克中国特意打造的独立品酒空间，又提供了夜生活新选择。

不仅有咖啡和鸡尾酒的特调，北京坊旗舰店还带来了两款臻选定制的精酿啤酒及为酒类特配美食。

▲臻选定制的精酿啤酒

“我们在这里为你准备了一个特调的剧院……来这里，放松或放纵都是精彩纷呈。”他们在菜单上这样写道。

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“京味儿”明显，也“依然星巴克”

与北京这座城市的融合，是这间门店的一个重要核心。从设计到装饰处处透着“京味儿”，巧妙的是，又让人觉得“这依然很星巴克”。

比如，一楼落地窗、天花板清晰延伸的竖向纹理，与“大栅栏”的历史由来映衬；整体明显的四方布局和环绕一周的座位，寓意向以四合院为代表的城市文化致敬；

▲以城市文化融入空间体验

二楼茶瓦纳，不仅在天花板设计上延续了一层取自四合院的设计肌理，客区还首次引入颇具中式风格的藤背座椅；顶层则模仿北京故宫连绵建筑的屋顶造型，采用了尖顶，挑高很高，视野开阔。

以及多个专为这家门店设计的作品——

由咖啡豆和铜制成的艺术画：烘焙好的咖啡豆从铜罐中流出，拼接出故宫屋顶的经典景象。

▲咖啡豆制作成的墙面装饰，感受一下

抽象京剧脸谱画作则是由众多茶瓦纳茶包拼制而成，呈现了一场茶文化与京剧文化的交融。

▲用茶包做艺术品，在客户体验上可以说很惊喜了

不能错过的，是从二层沿楼梯向上的那副结合着金色刺绣与手绘的长幅画作。暗藏星巴克门店标志和烘焙工坊的咖啡交响管，具有反差性地将老北京文化和星巴克文化结合。

▲中式传统建筑和星巴克烘焙工坊咖啡交响管的艺术结合

“我们希望星巴克臻选北京坊旗舰店能成为北京乃至周边地区的一大打卡必选之地，”星巴克中国北区总经理吴晓雷介绍，“而这也将成为我们继续不断创新， 为顾客提升星巴克体验的最大动力。北京坊旗舰店的开业，是星巴克又一个全新的开始。”

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持续加码“第三空间”

当然，在设计上融入当地特色，一直是星巴克被津津乐道的满格技能。

当近来外界在不断讨论以“便捷”为主的外卖需求时，星巴克又一次用行动证明了，“第三空间”依旧是自己不遗余力的关键战略——不断满足咖啡馆社交场景。

▲第三层的空间和视野

特别是在中国市场，臻选店成为星巴克“第三空间”发展的重点。

“带有臻选吧台的星巴克门店目前在中国已有150多家，这种门店样式实际上是由中国市场首创的。中国在星巴克高端臻选品牌的发展上处于领先地位。”上个月，星巴克CEO凯文·约翰逊在星巴克在中国召开的全球投资者交流会上这样讲到。

更高端和差异化的门店，让星巴克进一步开拓市场时品牌价值得以继续发酵。同时，也得以让更广泛的消费者建立/更新对自己的认识——以彰显实力、容易被感知的方式。