为环保，饿了么推出“可以吃的筷子”

吃饭时候习惯咬筷子的朋友们，你们吃掉筷子的脑洞可以实现了。

最近饿了么真的推出了“可以吃的筷子”——由面粉、黄油、冰糖、牛奶和水制造，有原味麦香、抹茶和紫薯三种口味，外观看起来倒有点像格力高的百奇饼干，你可以用它来夹菜，也可以在饭后把它吃掉(如果你牙口够好的话)。

类似古怪的脑洞，日本的熊本县也有。2017年4月，熊本县推出过一款“榻榻米”口味的可食用筷子，原材料是熊本县产的兰草，食物纤维相当于60棵生菜里纤维的总和，号称“吃一双筷子就等于吃了一整碗蔬菜沙拉”。这是熊本县为了宣传当地榻榻米产业而制造的噱头。

饿了么制造可食用筷子的缘由，是为了环保。

“去年曾经有大规模关于中国外卖行业环保问题的报道，很多人开始意识到，外卖在带来便利的同时，也会产生大量一次性筷子、塑料袋、外卖盒这样的垃圾。”上海佛海佛瑞广告公司的创意总监黄峰告诉界面新闻，他的团队为饿了么提供了这个创意，“于是我们在那个时候就开始思考，是不是可以通过创意的方式，尝试提供一些解决方案。”

这双筷子的好处在于，可以保存10个月的时间，丢弃后在1周内就可以降解，不会对环境造成危害。

饿了么和黄峰的团队把大部分的时间花在了产品开发上。他们和专业的食品制造商合作，研究如何选择原材料、如何配比，还要考虑成本，制造出可食用又有实用价值的筷子。

其中硬度是一个很大的挑战。“我们反复尝试了很多次，才达到现在的效果。”黄峰说。既然叫做“筷子”，那么它也不能真的太像百奇饼干，至少要有足够的硬度支撑，不能一夹菜就断了。

在国内市场，通过正式食品许可并投入市场的“可食用筷子”，这还是第一次。

这双筷子给饿了么带来的，除了新鲜感和话题，还有通过推动环保来提升的公众好感度。

不过这看上去只是一个初步尝试。目前，饿了么只在两家连锁餐厅桃园眷村和本当屋投放了1万双可食用筷子，到底这个环保脑洞能不能大范围推广还要看商家和消费者的接受程度如何。毕竟和普通的一次性筷子相比，可食用筷子的成本还是高多了。