武汉蔡林记商贸有限公司运营经理张兆学介绍，蔡林记襄阳店是继黄石、孝感后在省内城市开的第三个直营店，作为武汉百年老字号品牌，蔡林记对分店城市的规模和人均消费能力都有严格要求。
从去年10月起，武汉蔡林记总部分别派了4拨人，对襄阳的经济发展水平、人均消费能力、商圈布局等方面进行了考察，蔡林记的入驻首先是对襄阳经济实力的肯定。湖北百胜餐饮集团相关负责人胡女士的说法较为“委婉”，称必胜客入驻襄阳是集团经过考察和调研后决定的。
市烹饪酒店行业协会会长刘其林认为，近来年市民消费水平提高，消费需求也更加旺盛，蔡林记和必胜客入驻首先说明襄阳经济发展水平，满足了知名餐饮企业发展的要求。这些品牌餐饮进入，在丰富襄阳餐饮品种的同时，也将激起本土餐饮行业的品牌意识，对本土餐饮企业成长起到促进作用