根据证监会发布8月16日公布的IPO申报企业情况，目前终止审查的企业已达271家。在IPO终止审查企业名单中，主打高端餐饮的净雅食品股份有限公司（以下简称“净雅”）和顺峰饮食酒店管理股份有限公司（以下简称“顺峰”）均赫然在列。
此前，因为普遍存在财务不透明等问题，证监会一度叫停餐饮业的上市审批。根据Wind数据，目前A股上市的餐饮公司仅西安饮食、易食股份、全聚德和湘鄂情四家。随着去年5月证监会发布《关于餐饮等生活服务类公司首次公开发行股票并上市信息披露指引(试行)》，广州酒家、狗不理、净雅、顺峰等企业闯关IPO被认为将打破国内餐饮企业“上市难”的魔咒。然而早在去年就已进入上市状态的净雅和顺峰却在今年选择主动撤回IPO申请，为餐饮企业上市之路增添了重重迷雾。
净雅或寻求H股上市
主打高端餐饮的净雅在2012年中国餐饮百强企业排名第35名，一直标榜“京城美食头等舱”。据公开资料显示，净雅于1988年10月18日在山东威海创立，是一家以经营胶东活海鲜为主体的大型高端餐饮连锁企业，2002年进军北京市场。现已拥有“净雅餐饮”、“阳光海岸自助百汇”两大餐饮品牌，总资产超过18亿元，经营横跨北京、山东、辽宁和河南四大地区。
回溯终止审查之前，净雅于2009年完成改制，之后引入中信产业基金、深创投、九鼎等投资机构，于2011年正式递交中小板上市申请。今年2月份，净雅还在发布的招聘公告中称“2012年企业顺利进入上市的行列，目前已经进入了审核阶段，今年年底上市胜利在望”。这一切似乎都表明了净雅已经做好了上市的准备。然而就在两个月后，净雅却主动撤回了IPO申请。
“净雅确实是主动申请暂停IPO的，这是公司方面的战略决定。”净雅证券部负责人在接受《证券日报》记者采访时这样说道。据该负责人表示，自今年开年以后，餐饮业面临了巨大的挑战，公司就已经开始做了战略调整，领导层根据发展战略作出了暂停IPO的决定，对于下一步计划，公司的决策还没有下来。
虽然净雅方面表示撤回IPO申请是出于战略调整，但与高端餐饮行业的不景气导致的利润下滑也不无关系。据统计，2012年净雅全国23家门店共实现约15亿元营收，较前一年下滑逾50%，利润也大幅下降，今年一季度也遭遇了净亏损。
针对业绩的下滑，净雅董事长张永舵在今年5月中旬的新闻发布会上宣布净雅净雅将向大众餐饮延伸的战略。据了解，净雅目前已经收购了一家150家门店规模的火锅连锁酒店，以及北京两家地铁餐饮公司。张永舵还表示，考虑到中小板对上市公司的财务要求，在目前的环境下净雅继续在A股排队IPO意义已经不大，或将寻求H股上市。
个别高端餐饮企业利润陡降
无独有偶，除了净雅之外，另一家主打高端餐饮的顺峰也已经处于终止审查状态。对于顺峰撤回IPO申请，顺峰常务副总经理谭友润表示今年第一季度企业营业额出现了下滑，目前企业达不到融资的需求，因此不得不暂停上市。
净雅和顺峰搁浅IPO，折射出了高端餐饮行业的艰难生存现状。自去年年底中央力推节约、限制“三公消费”后，餐饮行业就遭遇了“寒冬”，而很大程度上依赖“商务宴请”的高端餐饮行业更是受到了巨大的冲击。大半年的时间过去，高端餐饮业的低迷还在持续。
根据中国烹饪协会近日发布的《2013年上半年餐饮市场分析报告》显示，今年1月—6月，全国餐饮收入实现11795亿元，同比增长8.7%，比去年同期下降4.5个百分点，比同期社会消费品零售总额增幅低4个百分点，差距之大为历年罕见。高端餐饮行业更是步履维艰。据中国烹饪协会重点企业调查显示，第二季度高端餐饮人均消费一般下调15%—30%，营业收入同比下滑22.57%。个别高端餐饮企业利润下降甚至超过300%，环比平均下降26.35%。
大幅的利润下滑使得高端餐饮企业与IPO暂时无缘。根据IPO申报企业情况显示，还在等待上市的餐饮企业仅剩狗不理和广州酒家，两家企业均已提交财务报告，目前正处于落实反馈意见中。