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肯德基回应问题食用冰报道称属偶发污染事件

    “北京崇文店肯德基店食用冰发生的事,属于偶发性的污染。”针对日前央视曝光包括肯德基在内三大快餐业食用冰块“菌落总数”超标一事,今天百胜餐饮集团中国事业部主席、首席执行官苏敬轼首次正式回应媒体。

  最近,央视曝光国内包括肯德基、麦当劳、真功夫三大快餐店的食用冰块,给送检发现“菌落总数”超标,并称“比马桶水还脏”。今天,在北京百胜中国召开的新闻发布会,苏敬轼首次对其身陷“食用冰细菌超标”事件作出正式回应。他指出,肯德基有一套严格的制冰机及相关设备的清洁、消毒流程,对人员操作规范也有严格的要求。

  “北京崇文门餐厅在过往的我们完成的冰块抽检中,均结果合格。此次央视报道后肯德基品控人员第一时间到餐厅进行检查,没有发现任何异样。”苏敬轼称,这是一次偶发污染事件,现在具体原因无从查起。“最后再次强调肯德基高度重视食品安全。”

  苏敬轼援引此前上海食药监局副局长在接受媒体采访的话称,在冷冻饮品的国标中有三个指标,其中对人体健康最关键的指标是“致病菌”,人体食用后会生病,另外两个指标“菌落总数”和“大肠杆菌”是起警示作用,它们可帮助我们了解在生产中是否有安全隐患,比如生产环境可能不干净,有安全隐患,设备没好好清洗、人员管理不到位、环境差等,它们发出超标警讯,并不是不安全。