曾被本报报道存在卫生及食品安全等问题的金汉斯西直门店经过半个多月的停业整顿后，于昨天恢复营业。金汉斯总部表示将定期开放该门店厨房供顾客参观及监督。
上午10点多，工作人员站在餐厅门口迎接顾客，几位顾客已坐在餐厅内等待开餐。工作人员表示，店面整改期间，后厨进行了重新装修，所有人员接受了食品卫生安全知识的培训。在餐厅后厨，记者发现，餐具的消毒设备已更换，厨房内还配备专门的案板用于制作比萨，水果经清洗后由后厨工人装入塑料箱送进凉菜间准备加工。
昨天下午，金汉斯总部表示，公司已按照国家餐饮卫生管理标准要求，将事发门店厨房整体重新制作，同时，该门店今后也将积极配合国家相关部门的检查指导，并于每周三定期开放后厨。顾客经预约登记后，可在门店工作人员的引导下，穿戴着帽子、白大褂、一次性手套和口罩进入后厨参观，参与部分糕点的制作并监督食品的制作流程。
（京华时报 记者：卢宝厉）