8月17日，湘鄂情宣布，将出资8000万元增资深圳市麦广帆饮食策划管理有限公司旗下的深圳市海港饮食管理有限公司。“增资完成后，我们将成为深圳海港的二股东，占比45%。”湘鄂情董事长孟凯昨日接受记者采访称，“公司大股东仍是MGF公司，占新世纪 12.08+0.100.83%湘鄂情 11.12-0.04-0.36%比55%的股份。同时，大股东对我们的承诺是，新的合资公司将以每年30%的净利润增长。”

 

 

 

　　据介绍，湘鄂情酒楼目前以湘菜、鄂菜及少许粤菜等菜系为主，但在中国餐饮市场中，海鲜市场的号召力却是最大的。因此，通过合作，湘鄂情能弥补其在海鲜市场中此前的缺失。另一方面，MGF集团也能借助上市公司湘鄂情的品牌号召力优势，增加旗下品牌深圳海港、王子饭店等在餐饮市场中的知名度。

　　南北餐饮集团合作

　　公开资料显示，MGF公司由人称“鲍鱼王子”的麦广帆始创于1994年，旗下拥有海港、王子和原创概念三大饮食管理公司。其中，深圳海港就是MGF下辖公司的“佼佼者”之一。

　　“去年，我们就开始谈合作了。”对于深圳海港，孟凯实际上“觊觎已久”，“但直到现在，双方才正式从"恋爱"期转为合作期。而从地域上看，这也可算作南北餐饮企业合作的典型案例了。”

　　谈及本次南北餐饮集团的合作，孟凯介绍称，“在中国餐饮市场中，占比市场份额最大的还是粤菜，而湘菜在市场中的份额相对比较小。这也是湘鄂情选择与深圳海港合作的初衷之一。”

　　图谋餐饮管理市场

　　据记者了解，双方合作的目的不光是酒楼业务，更意在餐饮管理市场。

　　据了解，MGF公司本就是集策划、管理和投资为一体的餐饮经营企业。2012年3月，MGF公司董事长麦广帆就逐步将公司及下属大部分酒楼输出管理业务、品牌许可使用、顾问服务、技术支援业务转交深圳海港进行经营，这其中，涉及到广州名宴海港大酒楼、厦门海港城大酒楼、东莞花园海港在内的24家饭店或酒楼。而在双方合作后，深圳海港在今后的经营中，将逐步收购麦广帆旗下海港酒楼。

　　“我们麦广帆饮食策划管理有限公司有海鲜、粤菜优势，还有强大的餐饮策划能力，我们也有打入北方餐饮市场的愿望。”麦广帆饮食策划管理有限公司总经理助理李宏安昨日在接受本报记者采访时谈道。

　　“只要这个市场打开了，在可见的未来，我们不愁收不回成本。”麦广帆称。

　　对此，孟凯介绍，大股东MGF公司给他的承诺是“每年30%的净利增长”。“期望5年内或更短的时间收回成本。”孟凯开玩笑地说，“反正，如果没有30%的年均净利，大股东就要对我们负责。”

　　不过，业内人士认为，上述目标能否顺利推进或仍存在一定的不确定性。中国烹饪协会发布的《2012年上半年中国餐饮业形势》报告称，今年上半年，中国餐饮业增速比去年同期回落3个百分点，成为除2003年因“非典”因素外，新世纪以来的最低值。

　　欲打造“中国百胜”

　　据介绍，湘鄂情与MGF公司的合作还体现了湘鄂情目前的发展思路：不止专注于开新的分店，还想打造餐饮业的“投资者”，并以多元化的业态经营。孟凯此前就曾对《国际金融报》记者强调，湘鄂情的目标就是打造中国的百胜，而不是单一地以酒楼业务博取市场份额。

　　事实上，在入股深圳海港前，今年4月和7月，湘鄂情分别以1.35亿元和8000万元的代价，“吃”下了上海齐鼎餐饮旗下的“味之都”中式餐饮连锁和北京龙德华餐饮管理公司。据了解，这两家公司分别是快餐业和团膳（团体用餐或单位食堂）领域的大企业。

　　尽管体现了多元化经营的思路，但仍有人质疑，如此多的收购，会不会对公司的现金流和盈利前景产生影响。