上海市副市长姜平日前在视察杏花楼食品厂时提出，“上海老字号企业要开出几条流水线，生产老百姓信得过的馒头”。这一被誉为“早餐民心工程”项目，目前进展情况如何？
上海杏花楼食品餐饮股份有限公司总经理杨培民今天在接受东方网记者采访时指出，为确保6月下旬他们公司生产的馒头能进超市，整个筹建工作正在有条不紊地进行。最近公司投资近千万元用于这项民心工程。他们在现有的食品生产厂专门腾出2000多平方米的场地作为馒头产品生产车间，并按食品操作卫生高标准要求设计，目前已进入了全面的装修阶段。
同时，全新购置四条馒头产品生产专用流水线设备，5月底将送到现场进行安装调试，眼下已初步确定了生产高庄、玉米、刀切等三个传统馒头品种，为此他们进行了反复多次试样和调整，确保质量万无一失。
为保证馒头价廉物美，使市民吃得安全放心满意，杏花楼千方百计减少管理成本降低馒头价格；同时呼吁政府有关部门赋予优惠政策，如同对“菜篮子工程”一样来扶持“早餐民心工程”，减免或降低各类超市进场等费用让利于民。