根据组织者预测，上海世博会平均每天参观者有40万人次，高峰日60万人次。根据市场调研，参观者平均逗留时间为6个小时，70%的参观者将在园区内用餐，为了应对大客流用餐的需求，肯德基、必胜客以及东方既白将自由组合，并出现在同一个餐厅中。
“这种多品牌聚集于一家餐厅也是在国内的首次尝试，如中国馆边的百胜餐厅是由肯德基和东方既白组成的，加入中式餐饮品牌也是为了配合中国馆的形象，而在俄罗斯馆边的百胜餐厅又变成了必胜客和肯德基的组合。”艾云峰笑称，这样也可满足一个家庭不同年龄成员的口味，而如果尝试成功，也不排除将这种形式拓展到园区以外的中国百胜餐厅中。