据美国媒体13日报道，为提高市场份额占有率，赢得更多“回头客”，肯德基本周宣布将进行重要战略转型：未来将逐步用烤鸡代替炸鸡。
炸鸡类食品是肯德基品牌创始人的精心杰作，也一直是它家的拳头产品，但随着人们对饮食健康越来越重视，不少抗拒油炸食品的顾客逐渐流失到了肯德基最强劲的竞争对手麦当劳手里，因为后者旗下不少分店早已开始提供烤鸡类食品。
目前，肯德基已将战略转型的首个“战场”定在该连锁店的老家——美国北部肯塔基州的路易斯维尔。据介绍，在此推出的新品种烤鸡较之传统炸鸡优势明显。平均每块烤鸡的卡路里是70－180克，脂肪含量为4－9克，而过去的炸鸡卡路里为110－370克，脂肪含量更是达到了7－21克；另外一块烤鸡的平均含盐量是440毫克，而炸鸡的含盐量则高达290－1050毫克。孰健康孰营养，可以说是一目了然。