记者6月1日从自治区质量技术监督局了解到，该局日前对我区生产的火锅汤料进行了产品质量抽查，结果显示，火锅汤料的产品抽样合格率为73.3％。
据了解，本次共监督抽查了13家企业的15种产品，合格10家企业11种产品，比去年同期下降13.3个百分点。主要不合格项目是大肠杆菌、酸价和标签。大肠杆菌超标是由于企业
灭菌不彻底或不进行灭菌所致；酸价不合格是由于原辅料把关不严、保存不当或者生产工艺控制不当，炒制温度过高，时间过长所致；另外还有一些产品的标签并未标注其产品的添加剂成分。（文/刘 昕）