有朋友问我，互联网会不会把线下餐饮门店干掉。
我们回到餐饮的本质来看这件事，提出一个问题：餐厅存在最大的意义到底是啥咧?
餐厅存在的最大意义根本不是吃饭啊，。它存在最大的意义是人最大的社交场所和场景。即使是白领吃快餐，也需要三三两两结队去吃，发生一定的社交交互，不是嘛。其它社交场景比如唱K、保健等都是围绕餐厅聚餐这个行为衍生出来的。
那中国人吃饭最大的场景在哪里呢?毫无疑问是在家庭。外卖是解决人吃饭的需求的。外卖市场吃掉的并不是到店堂食的市场。它侵蚀掉的是人们自己做饭的场景。
堂食和外卖的不一样之处是：堂食主要解决社交需求，外卖主要解决吃饭需求。
很多shopping mall，在零售业态下滑的情况下，把餐厅占比的比例调整到30%甚至更高。就在说明这个道理：互联网根本不会影响线下到店餐饮。相反，恰恰因为在互联网时代，人的连接需求被成倍放大，那些能充当社交介质的服务、产品、场景会得到极大繁荣。而餐厅就是最大的社交介质。
所以我个人的看法是，线下餐饮不会受到外卖影响。而且会在这个时代进一步繁荣壮大。（职业餐饮网编辑 石阳）