冬天夏天一般是吃火锅的旺季，眼下还有人吃火锅么?记者近日走访发现，江城不少火锅店推出春令养生食材和清淡锅底，使得火锅店的生意依然不错。
昨晚6时，记者在小肥羊雄楚一号店看到该店生意仍然火爆。“菌菇锅汤底清淡鲜美，吃起来温和不燥，不担心上火。”潘女士吃得正欢。唐人曾火锅水果湖店也推出了清淡型锅底，汤底加入属凉性的莲子和啤酒，食客食用时就不会觉得燥热上火，生意也不错。凯威新煮艺则推出了清油麻辣锅，号称可以健脾祛湿。
业内人士表示，时下是业内认可的火锅淡季。不过越来越多火锅店注重养生祛燥，即使在淡季也很讨消费者喜欢。