南京水平方时尚购物广场除了各种潮牌、各种时尚卡哇伊，还有很值得一说的时尚餐饮，可谓是亮点多多，每一家都值得点赞！据悉，水平方引入的餐厅都是时下最具特色和人气的，南京最具地方特色的南京大牌档、杭派时尚餐厅的大佬外婆家、新派川菜的代表小米餐厅则是餐饮巨头大蓉和旗下的品牌，而威雀餐厅则由米其林厨师主厨……他们都将以最新一代示人。还有天天要排队的新石器烤肉、湘溢香、避风塘、丸龟制面、新杂志等。记者提前探店，顺便也为吃货们梳理一下今后来水平方品尝美食的节奏。 扬子晚报记者 朱亚萍

　　本土美食当属南京大牌档

　　提及南京本土美食，不得不提南京大牌档，作为本地吃货和外地客人来宁的首选，这家餐厅有着极好的口碑与美誉度！南京大牌档始创于1994年，二十年如一日磨出饮食佳境。南京菜选料严谨、制作精细、突出主料、玲珑细巧、色泽艳丽，口味和醇，南京大牌档更是把它发挥到了极致。巧手厨娘们精心烹饪的菜肴真是每每惊艳到食客：独创的“烤鸭包”，把烤鸭的浓郁南京风情、小笼包代表的精细江南饮食文化相融合，成就了其无与伦比的美丽；色泽红艳，肉烂米糯，香鲜味美，肥而不腻，用这些词汇形容南京大牌档江米扣肉这道菜，是极为贴切的；水乡一桶鲜、王府泡椒鸡，这些拿得出手的名菜无一不代表着南京大牌档的品质，用普通的食材做出惊艳的口味。

　　老宅深院，食肆摊档，拙朴雅致，相映成趣，恍如清末民初之酒楼茶馆、街巷市井；迎客堂倌，巧手厨娘，邻家小妹，殷情恭敬。炭炉小火，野蔬时令，原汁原味，传家手艺；商谈宴请，亲朋相聚，食之有坊间美味，听之有乡音小曲，谈笑间盘空杯尽，酣畅淋漓。实则人生之极乐也。齐曰：“雅俗共赏，本味民俗，乃“大牌档”也。

　　来外婆家，外婆喊你吃饭啦

　　外婆家餐饮连锁机构，成立于1998年。最初的店开在杭州马塍路，凭借“超预期价值”—时尚高端定位及高性价比的经营理念，在小桥流水的“外婆家”享受美食的风潮迅速席卷这座美丽的城市，日日排队，餐餐排队，这便是创造了杭州餐饮最高翻桌率的“马塍路现象”！此后，“外婆家”餐厅发展路上更是大步前进，如今已成为在全国拥有60余家门店及6000多名员工的大型餐饮连锁机构。

　　外婆家的名声，当然来自于食客们的口口相传，那些值得推荐的菜肴当然要说一说：一桶豆腐，每桌必点的招牌菜，选取鲜虾和嫩豆腐，做法简单、味道独特，玲珑剔透的虾子配上滑嫩的豆腐，回味悠长；鸭葫芦：传说中功力深厚的一道菜，菜形凹凸有致，菜色金黄，整体造型线条流程优雅，那细致的皮肤带着金色润泽的油光，冒着诱人的香气，是克服秋燥冬寒的佳品菜肴；蒜蓉粉丝虾，比较经典的一道美味，可谓色香味俱全，以鲜虾仁做原料，加入粉丝、蒜蓉等配料，直接放入蒸灶烧制，此款菜品很好地保留了虾仁的营养，又不失口感。蒜香、葱香辅以虾仁的鲜香以及粉丝借味于前者的复合香，真是构成了浓香四溢，令人垂涎欲滴。

　　在小米餐厅邂逅你

　　小米近几年很红，除了手机，还有一家餐厅，也叫小米。“小米餐厅”不像她的名字那么小清新，是一家略带重口味的、主要经营以川菜为主的中餐厅哦。喜欢川菜的吃货们可别错过，这家餐厅以川菜为根基，创新出“形如淮扬，味在川，色及杭帮，精其粤，地道蜀风又似湘”的新派川菜……听起来有点炫，其实吃过的人都说不错呢！

　　而且，小米餐厅以“Meeting with”的概念诠释“乐享美味、乐享生活”，以“美味、时尚、快捷”为经营定位，属于标准的城市时尚餐饮，兼具情调与隽雅，适合家庭聚餐、三五好友小聚，当然，用来约会也是极好的。小米餐厅用美食传承城市文脉，用服务提供健康、时尚、多元、精致、高质量的美食享受，彰显对顾客口味和健康的人文关怀。

　　米其林主厨掌勺“威雀”餐厅

　　唯有美食与爱，不可辜负。对美食爱好者来说，米其林餐厅就意味着新鲜优质的食材、大厨精湛的手艺和各种让人味蕾幸福的体验感。在水平方，即将开业的威雀餐厅就是由一位米其林主厨亲自执掌，2013年12月，VIECHAT COME BACK!

　　据悉，威雀始创于1995年，是一家定位服务于中高端客户群体的西餐、酒吧复合餐厅。威雀致力诠释时尚健康的生活态度，由海外精英管理团队倾力打造。威雀有多好，米其林主厨有多炫，拿手绝技和那些让人心生念想的美食有多么美妙……就等着开业时吃货们自己去品尝吧！

　　日式咖喱首进南京

　　喜爱咖喱美食的粉丝也有福气了，来自日本的COCO壹番屋首次进入南京市场就选择了水平方，也是看中其优越地理位置和年轻的消费群，“不只是印度咖喱才好吃，开业那天不妨带着小伙伴们一起来尝尝日本咖喱吧！”

　　据介绍，COCO壹番屋是日本最大的咖哩连锁店，在海外也有数家分店。每家餐厅提供地道原味的日本咖喱饭，秉持顾客第一，以“微笑、敏捷、热情”服务顾客，提供学生、情侣、家庭聚会、上班族等客人，享受整洁舒适愉快用餐环境、全方位服务之纯日式餐厅。餐厅提供蛋包咖喱饭及牛肉咖喱、炸猪排咖喱等20多种以上的咖喱饭与意大利面、沙拉、甜点、各式饮料等。客人可依个人喜好任意搭配米饭的分量、咖喱的辣度以及各式蔬菜配菜，创造一款完全属于自己的独创咖喱美食！

　　老总也点赞的“小杨生煎”来了

　　水平方汇聚了众多特色餐饮，风靡北京、上海、杭州的小杨生煎也来了！小杨生煎诞生于1994年，是上海一家特色生煎店。在上海的吴江路上，创始人杨利朋曾经用20元买来的一个汽油桶做成火炉，支起一副生煎摊……传统发酵、半发面团、收口朝下、厚底薄皮，底巴焦脆金黄，汤汁为肉皮冻富含胶原蛋白。号称4两一个的小杨生煎，实际分量逾半斤，个更大、馅更实。凭着这样的实在，小杨生煎一路火到南京，当初招商时，南京水平方商业管理公司总经理卢革宁亲自品尝过也觉得很赞。

　　小杨生煎创立至今有19年的历史，为了保证食品的安全与质量品质，店家拥有属于自己的中央厨房，每一道程序都是严格把关、天天检测，每一天的食材都是统一由小杨生煎的冷冻车配送至每一家餐厅。保证了食材的新鲜、安全，吃的放心，吃得开心！小杨生煎汤汁适中，肉馅紧实鲜美的特色，现在的制作特点是，个大汤多，每一只都像婴儿的小拳头那么大，金灿灿的，皮薄馅多，互不粘连，但肉馅松散，汤汁油腻。顾客里有普通上海人家，也有草根白领，有名人刘翔、姚明，更有你有我