最近以来，快餐市场消息频频：肯德基业绩下滑、麦当劳宣布开卖米饭、中式快餐效仿洋快餐的全时段模式，早餐、下午茶、外卖一样也不少……，中洋快餐战火似愈烧愈旺。对此，资深业内人士认为，竞争远没达白热化，连锁快餐的未来空间无限大。
现状
洋快餐业绩疲软中式快餐坚挺
根据中国烹饪协会的行业分析报告数据，2013年1~2月份，全国餐饮收入4030亿元，同比增长8.4%,比去年同期下降4.9个百分点，这一同比增幅相较于2012年下降了36.8%。成为近十年来，同期出现的个位数增幅。
去年年底，肯德基在中国的销售额开始下滑。而今年4月开始席卷全国的H7N9禽流感也再次对肯德基带来严重影响。肯德基母公司百胜餐饮集团近期公布业绩数据，其5月份中国同店销售额下降约19%，但相较4月份中国同店销售下滑29%的情况已有所改善。百胜方面认为，随着禽流感疫情的逐渐减退，预计第四季度销售将重返正轨，百胜去年四季度财报显示，2012年百胜中国区营收近69亿美元，占全球营收的50.6%。
另一洋快餐巨头麦当劳也在同期发布报告称，受经济不确定性影响及饮食结构逐渐转变，其中国市场销售呈下降趋势。一位连锁餐饮业资深人士对信息时报记者表示，整个大环境消费疲软，速成鸡加上禽流感事件等一系列因素，对肯德基的打击较大，而麦当劳虽主营牛肉汉堡，但由于大类别同为西式快餐，所以也会受到波及。
中式快餐代表品牌真功夫相关人士对信息时报记者表示，2012年度公司的营业收入比上年度增长约20%，截至今年一季度的数据显示，真功夫的销售仍呈现稳步增长的态势。而另一中式快餐黑马品牌72街董事长周明则表示，其目前的增长与去年同比持平。
（来源信息时报)