《中国江苏网》2013年4月28日报道 每张餐桌上放着提示卡，上面写着“不剩饭，不剩菜”;客人点餐时，服务员主动提醒：“菜点得经济实惠些，不够再加吧”;用餐结束要离去时，服务员主动送上打包餐盒……这是正在苏州高星级酒店间悄然兴起的“文明餐桌”行动。
截至昨天，我市已有39家高端酒店加入到“2013美丽中国·知味苏州”旅游餐饮系列活动中来，“文明餐桌”是其中的一项重要内容。日前，市文明办发出“家在苏州·文明餐桌”行动倡议，苏州以四星级以上酒店为主体的高端酒店迅速行动，在致力于打响苏州时令餐饮品牌的同时，引导消费者树立“适度点餐、合理消费”的观念。“节约粮食、珍惜资源正在慢慢融入到企业经营理念中”，苏州凯莱酒店总经理陈继娜昨天接受记者采 访时说，他们要求服务员在客人点菜时提醒客人避免浪费，用餐后主动提供打包服务，方便客人离开时带走。该酒店还推出了半份菜，面向普通市民推出三口之家和五人同行的家庭套餐，免除服务费，人均消费在60余元即可。市旅游局有关负责人说，星级酒店餐饮价格下降后，利润是比以前薄了，但是面向的客源更广了，通过跑量还是能获得好的收益。