“2月以来，鸡肉原料成本上涨近15%，肯德基经审慎评估决定酌情调整价格。”肯德基在定价策略说明中称。此次调价主要针对饮料和涉及鸡肉的产品，至于调整幅度，肯德基表示因实施差别定价策略，各餐厅情况不一。记者了解到，这次已是继今年1月份和上月底，肯德基在年内第三次涨价。
肯德基连番调价并非个案。今年7月中旬，麦当劳年内首次对部分产品提价0.5元-2元，随后真功夫在7月中下旬将部分产品价格上调0.5-1元，结束其三年来无涨价的记录，72街中式快餐连锁紧接着也对旗下几个套餐调价0.5-1元。此外，都城、面点王等今年都先后调过价。
中洋快餐连锁集体上演提价大战 肯德基第三次涨价
中洋快餐连锁集体上演提价大战，背后是成本持续上涨已将行业逼入尴尬境地。“中国业务第三季度利润率下降3 .9%，至21 .3%。原材料价格预计在第四财季到顶峰，全年利润率将降低至20%。”从肯德基母公司百胜餐饮10月初公布的三季度报表的数字看，肯德基提价以挽救利润下滑的局面似乎有了理由。
面对成本持续上涨这个行业共同问题，肯德基撕开了四季度涨价的口子，是否意味着年底行业还将迎来一波涨价潮？对此，麦当劳和真功夫都对外表示近期无涨价计划。
肯德基此番放弃了在全国沿用20多年的统一定价的模式，采用同城不同价的策略。“肯德基于2011年初启用细分差别定价策略，在不同城市、不同商圈，综合考量每家餐厅的租金、营业状况等因素，依据各餐厅实际情况差别定价。”肯德基建议消费者选择不同餐厅用餐。
涨价或者是抗通胀最直接的方法，但并非每个品牌都有勇气连番提价，一股“曲线”抗通胀风潮在快餐业悄然蔓延。“以前排骨要完全去掉连着肉的脊骨才算合格，利用率约65%，但排骨价格的节节攀升使我们不得不保留点脊骨以提高利用率，目前的利用率约80%。”资深餐饮业人士吴铭(化名)告诉南都记者，其运营的多家快餐连锁因成本上涨今年的利润已被压缩5%。
肯德基方面表示，这次价格调整动作分为两个阶段，首次已在9月底进行，主要是汉堡类产品;10月底是第二阶段，主要集中在鸡肉配餐类产品和饮料。但记者对比了肯德基在9月底和10月底两次涨价的具体情况发现，两次涨价涉及的产品并非完全不同。例如，9月27日，“火腿蛋堡+醇豆浆”套餐变成了7元钱，香辣鸡腿堡、劲脆鸡腿堡从13元涨到13.5元，“全家桶”则由65元涨到了69元。而10月29日的调价行动中，以上商品则分别涨到了8元、14元和71元。而据肯德基工作人员透露，这些连涨两次的商品恰恰是店内销量最高的几种。
“不管怎么调价，我也有省钱的方法。”记者在采访中发现，不少“会吃”的网友早就发现了省钱的好办法——在肯德基官网上下载优惠券，比如比较受欢迎的香辣鸡翅，两块只要6元钱;两块吮指原味鸡，凭优惠券只要9元钱……此外选择适宜的时段也很重要，有网友就分享说，肯德基在早餐、中餐、下午茶时段都提供有超值优惠，以超值午餐为例，一个香辣或劲脆鸡腿堡，配上一对香辣鸡翅和一杯中杯的百事可乐，售价为15块钱，这个时候去消费也能省点“银子”。