近日，在位于西安桃园南路的毛公湘菜馆门前，市民王江携一家四口打着“我父亲在毛公酒店打敌敌畏中毒还我公道”的横幅在店门口讨说法。据了解，王江的父亲王先生是毛公湘菜馆的员工，今年6月底因负责餐厅的卫生消毒而住院，而王先生使用的消毒方式，竟是在餐厅内使用剧毒农药敌敌畏，“每天早上7点前，背着农药箱，把餐厅从大堂到厨房再到包间都打一遍。”王先生说，他给餐厅内的每个角落都喷洒了农药。记者通过网络查询得知，原来全国各地在餐厅内使用敌敌畏消毒的还真不少，而这似乎也是行业内流传的消毒“秘方”。
员工喷敌敌畏后住院
“王江，快到医院来，你爸昏迷住院了。”6月30日，西安市长安区居民王江听到了一个不好的消息，他赶紧到了医院，这才得知父亲因长期在饭店里打农药而中毒昏迷。
据了解，王江的父亲是毛公湘菜馆的夜班值班员，在此工作已将近两年的时间，而喷洒农药也有大半年时间。“在我打之前，就有人做这事了。后来那人走了，经理就安排我来打农药。”王江的父亲告诉记者，经理要求他从餐厅的大堂到包厢再到后厨，每天都要打农药，他开始也告诉经理不能这样做，“可人家是经理，人家咋说，咱就咋做。”
王江介绍，父亲本来年龄大，身体抵抗力差，又因为长期接触敌敌畏这种高毒农药，最终进了医院。王江说，自从住院后父亲的大脑反应也比以前迟钝了，看人的眼神也散了。9月4日，王江一家四口打出了“我父亲在毛公酒店打敌敌畏中毒还我公道”的横幅，在店门口讨要说法。记者赶到后，酒店方面的两位不愿透漏姓名的负责人接待了记者。谈到王江父亲住院的事时，一女性负责人认可了打农药的说法，不过她表示酒店是在非操作区域过泔水的地方使用。而记者表示想去现场查看后，该女士称自己对细节并不清楚，无法指出具体打农药的位置。此后面对记者的多次追问，该女士开始三缄其口，最后记者表示希望能得到酒店经理的确切答复，并留下电话号码，直至截稿，记者仍未接到酒店方面的任何回复。采访中，该负责人一直表示目前最重要的是协商对于王江父亲赔偿治疗的问题，并说一直配合治疗，“希望等员工好了后，一起做个鉴定，确定我们该负责的赔偿费用。”不过，至今双方对赔偿一事皆协商未果。
餐厅消毒：各有各的办法
虽然涉事双方对于农药的使用范围说法不一，不过对于使用敌敌畏一事，都得到了认可。那么究竟餐厅是否可以使用敌敌畏消毒呢？在餐饮行业里对就餐环境大家都采用何种方式消毒？记者进行了一些走访。
在位于西安市北郊的某知名鱼庄内，老板赵女士告诉记者，餐饮行业在就餐的地方对卫生要求是十分严格的。卫生部门要求在大堂内必须根据面积安置一定数量的灭蝇灯，以达到除蚊灭蝇的作用。此外，对于消毒杀菌方面，赵女士说基本连带有刺激性的84消毒水都不太使用。“如果不小心弄到碗里或杯子里，肯定对人体有影响。”赵女士说，他们通常采用的是一些土方法：“100度的开水是必须的，擦桌子、拖地等都要用开水，而且会加上一点洗洁净，或者用碱，杀菌效果都挺好。”赵女士介绍，餐厅使用的抹布等都会用沸水煮，务必达到杀菌的效果。记者又联系了一位在全球知名的快餐业工作的女士小隆，据介绍，该餐厅会使用消毒水杀菌，而且一切除虫杀菌的设备都是国外进口的产品，以现代化的工具达到消毒的效果。不管是洋方法还是土方法，在记者采访的过程中，大家都表示对于消毒杀菌的设备、产品等，使用起来都十分谨慎。赵女士告诉记者：“像那些东西都肯定是要专人保管使用的，而且采购这些东西，我都要自己亲自去买，这些事情弄不好就会出大问题，我们都要特别留意。”
敌敌畏杀菌：是行业里的“秘方”
记者通过网络查询得知，餐饮企业使用敌敌畏在就餐环境内消毒，其实并非个例。媒体报道，在贵州贵阳，一餐馆用敌敌畏消毒，将26名客人熏倒。而另一城市的某西餐店使用敌敌畏灭蟑螂，致使员工出现中毒反应。似乎，使用敌敌畏除虫灭蚊倒成了餐饮行业的一条“潜规则”。
对此，记者询问了北郊某鱼庄的老板赵女士。在记者的一再追问下，赵女士表示，使用敌敌畏确实是不少餐饮企业所采取的方法。“不过一般都不会在大堂里使用，像我们这里也有敌敌畏，专人保管，都是在餐厅外的垃圾桶上使用，那里苍蝇多，喷点敌敌畏，灭蝇杀菌的效果确实好。”赵女士告诉记者，敌敌畏都得稀释使用，不然气味十分难闻，而且敌敌畏的杀菌效果是显而易见的，“就垃圾桶边那么多苍蝇，喷上去马上就没了。”赵女士说，做餐饮的人对这个多少都有一些了解，已是行业里的“秘方”。
卫生监督所：禁止使用敌敌畏
餐饮企业能否使用敌敌畏消毒，记者为此采访了西安市卫生监督所。西安市卫生监督所餐厅卫生监督科韩科长表示：“这绝对是不符合规定的！”韩科长告诉记者，卫生部门对餐饮企业在就餐环境方面的卫生状况是有明确规定的，对于在大堂内使用农药敌敌畏是明确禁止的。“那肯定对安全、对人有影响。”韩科长表示，不管稀释多少倍，农药的量多量少，既然使用了，肯定对于就餐顾客的身体有影响。
据了解，卫生部门要求餐饮企业的温度、相对湿度、风速、二氧化碳、一氧化碳、甲醛、可吸入颗粒物、空气细菌数等都有明确规定。韩科长还表示，餐饮企业的卫生消毒，应在店铺打烊才实施，就餐环境没有人，同时撤完所有餐具，并保证通风等。对于记者反映的毛公湘菜馆事件，韩科长表示将深入调查，如确实违规操作，将进行处理。