大众网青岛8月13日讯（记者 王琨）今天下午，青岛市食品药品监督管理局就“2013年餐饮食品安全监督抽检相关情况”进行通报，并着重介绍7月份开展的餐饮监督抽检和学校周边重点餐饮单位抽检的情况，记者采访获悉，该局还将建立食品抽检信息季度通报制度，向市民发布消费警示。
该局通报称，到目前为至，上半年抽检的45家不合格餐饮单位，除李沧区海威酒店因自身原因已停业关闭外，对其他44家不合格餐饮单位全部进行了约谈并依法进行了相应的行政处罚，其中，警告2家，责令整改27家，罚款15家。
食品抽检：青岛花园等18企业不合格
7月份以来，青岛市食品药品监督管理局组织各区（市）局开展了餐饮监督抽检和学校周边重点餐饮单位品种抽检，共抽取样品597批次，其中食品部分抽检498批次，合格472批次，合格率为94.8%；餐饮具抽检99批次，合格98批次，合格率为99%。抽检品种主要包括餐饮环节食品原料、餐饮单位自制食品及食品相关产品等3大类7个品种。抽样场所以集体食堂、集体用餐配送单位、中央厨房和旅游景区（含农家乐旅游点）餐饮单位为重点。
食品抽验不合格的单位共18家，主要问题是检出金黄色葡萄球菌、铝含量超标、菌落总数含量超标、农残超标等。餐饮具抽检不合格的单位是青岛远洋物业管理有限公司，问题是筷子中烷基（苯）磺酸钠含量超标。
据了解，针对27批次样品不合格餐饮单位，按照《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全行政处罚裁量标准》有关规定，约谈餐饮企业负责人，并严格依法给予相应的行政处罚。
早餐抽检：油条铝超标成最大问题
7月30日，青岛市食品药品监督管理局组织对部分餐饮早餐点进行监督抽检，共抽取样品12个批次，其中，食品部分抽检6批次，合格3批次，合格率为50%，3批次不合格样品均为油条产品，检出铝含量超标；复合食品袋抽检6批次，全部合格，合格率为100%。抽验食品不合格的单位是市南区众垚鑫小吃、大理米线店、易礼兵美食城，主要问题是油条铝含量超标。 对抽检不合格的3家餐饮早餐点单位，约谈企业负责人，并按照《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全行政处罚裁量标准》有关规定，严格依法给予相应的行政处罚。
监管措施：将每季度通报抽检信息
青岛市食品药品监督管理局将对出现问题的产品加大抽检频率，对监督抽检发现不合格样品的餐饮单位加大日常监督检查频次，发现可疑或高风险食品及其相关产品，随时进行监督抽检；严厉打击餐饮环节的非法添加、使用非食品原料和超范围超限量使用食品添加剂等违法行为，严格落实食品添加剂“五专两公开”管理制度，严禁餐饮单位超范围、超限量使用食品添加剂；及时将抽检的问题产品信息通报给相关被抽检企业，要求餐饮企业加强自身管理，严格落实食品安全制度及《餐饮服务食品安全操作规范》，并根据信用等级对餐饮企业进行分类监管，提升监管效率。
针对餐饮环节出现的食品质量问题和抽检中发现的不合格情况，严格按照餐饮服务食品安全行政处罚工作程序及行政处罚裁量标准依法从严从重从速处理；同时，建立通报制度，每季度公布一次抽验信息。同时，根据抽检结果，定期发布餐饮消费预警信息，向市民提出消费注意事项、季节性重点品种等警示或消费建议，引导消费者科学、安全、健康消费，提高公众食品安全意识和依法维权意。
记者提醒广大消费者：在外就餐时，应选择店内悬挂餐饮服务许可证的正规餐饮单位就餐，并选择餐饮服务食品安全量化分级等级为A级或B级的餐饮单位，索取发票等就餐凭证。尽量不要选择路边露天摊点用餐，用餐时注意辨别食品是否存在腐败变质或感官性状异常，不食用有毒有害、来历不明的动植物。
附：食品抽验不合格的单位名单（18家）
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