正当预订年夜饭的客人一拨接一拨的时候，厨房却因突发的大火被烧了个窟窿。1月22日上午10时许，象山云石大酒店厨房一场突发的大火烧得酒店众多大厨措手不及。

　　当日上午10许，酒店的厨房里，约20名大厨正忙得热火朝天。大厨连某接了一道炸排骨的点菜单后，便忙活了起来。在炸完排骨后，他随手将锅里剩余的废油泼到了下水管。“轰”的一声，喷溅的油星遇到了灶火，连某的眼前立即出现了一团火球。在他还没有反应过来的时候，这团火已经顺着油烟管道一路往上窜了。

　　10：05，象山消防大队官兵赶到火场。得知是云石大酒店的厨房发生火情，官兵们立即绷紧了弦。现在正临近春节，又快到中餐时间，而且酒店位于城区中心地带，周边全是商贸区，如果不及时将控制火势或快速扑灭，一旦蔓延，后果不堪设想。此时厨房的火势已经蔓延开来，但厨师们已经全部安全撤离。大队官兵立即分成灭火、疏散、供水、警戒四个小组，采取了强攻的方式迅速控制了火势，10分钟后，大火被扑灭，但整个厨房已经被烧得一片乌黑，需要经过重新修理才能再开工了。

　　据事后了解，在平日里，该酒店厨师也有向下水道倾倒过废油的现象，但决大多数倒的都是冷却的油。“平日倒的油从来没有产生过火花的。”面对突发的大火，厨师连某还沉浸在慌乱中，一时无法接受已经发生的事实，他说，在大火烧着后，他幸好及时关闭了燃气管道的阀门，不然后果真不堪设想了。