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又爆炸了!4天3连炸!餐厅爆炸何时休

又爆炸了!

昨日(8月5日),上午7点54分,哈尔滨市一家面馆疑似煤气罐爆炸,导致两人受伤,老板娘甚至从后窗被崩出店外,伤势较重,身体多处受伤,腿部变形骨折!

面馆几乎被炸成废墟,房顶预制板脱落,门框破损严重。爆炸造成路边3辆车辆受损,附近居民楼玻璃被冲击波震碎。

8月才刚开始,这已经是第3起餐厅因煤气罐爆炸的事故了!

又爆炸了!4天3连炸!餐厅爆炸何时休

炸炸炸!餐厅最惨痛的不是赔钱,而是爆炸!

一到了夏天,餐厅的安全事故就频发!每年职业餐饮网都会跟进很多相关的餐厅安全新闻,给大家警醒!

然而爆炸事件却还是屡屡发生,光是这几天就有多个餐馆爆炸,而且“元凶”基本都是厨房的煤气罐!

6月29日10时左右,陕西西安一面馆老板切割煤气罐卖废品,致使煤气罐爆炸,老板当场身亡!

7月18日8时左右,河北沧州一烧烤店煤气罐爆炸,两人受伤!

7月28日8时左右,山东济南一餐饮商铺忘记关煤气致使煤气罐爆炸,门框被炸飞,店内多处被震碎!

8月2日7时左右,吉林省吉林市一家饭店疑似煤气罐爆炸,多名路人受伤,门前多台车受损!

8月3日上午11时左右,山东济南一家羊汤馆发生闪爆,三人受伤!

爆炸事件屡次发生,这也不禁让人唏嘘和反思!

又爆炸了!4天3连炸!餐厅爆炸何时休

餐厅煤气罐屡屡爆炸,罪魁祸首都是人!

基本上每年夏天,都是餐厅煤气爆炸事故的高发期。

本来夏季就天气炎热,室外温度高达30多度,餐厅厨房的温度可能会达到50、60度,在这样的高温之下,厨房工作人员就容易懈怠,也就越容易出现失误。

1、疏忽大意,检查不及时

从最近一个月发生的餐厅爆炸事故来看,很多事故发生的时间都集中在上午8点-11点之间。

从这个爆炸的时间上来推算,应该是前一天晚上餐厅在打烊之后,煤气瓶忘记关,发生了煤气泄漏,早上餐厅工作人员进店之后,开灯、接打电话等行为引发了爆炸。

2、缺少常识,操作不当

除了日常检查不够到位,缺少常识、操作不当也是发生悲剧的原因之一。

就像西安的夫妻面馆,老板本来准备新店面拆迁,已经在店内做收尾工作了,想把煤气罐切割当废品来卖,没想到罐内还有剩余的气体,直接就爆炸了,夫妻俩一死一伤!

本来就是经营很不容易的小面馆,就因为对煤气罐的操作不当,让灾难上演!

所以,餐馆接连发生爆炸事故,表面上看是煤气罐惹的祸。而实际上罪魁祸首其实是人!事故发生的原因多数是因为检查不仔细,操作不规范,从而发生难以挽回的悲剧!

又爆炸了!4天3连炸!餐厅爆炸何时休

防患于未然,不要让悲剧上演!

餐厅爆炸多次发生,很多人觉得十分惨痛,毕竟这不仅让餐厅变成废墟,更让很多餐饮人失去生命!

同时,针对屡屡发生的餐厅爆炸事件,官方也不断在社交平台上提醒,防患于未然,避免悲剧重演!!!

又爆炸了!4天3连炸!餐厅爆炸何时休

1、下班之前检查、检查、再检查

每一次事故的发生,背后都是因为人的疏忽,尤其是下班之前,检查不到位,没有发现煤气的泄漏,所以造成了严重的后果。因此,下班之前的检查工作不容忽视。

首先,厨房工作人员必须要保证在下班前检查所有的水、电、气,然后由主管负责进行再一次检查,其次,再由专门特设的安全管理员,进行检查,最后,由店面值夜班人员,进行检查收尾工作。具体的工作方法可参照职业餐饮网曾发布过的《每天收市后必做的厨房安全五重检查法》。

做完这一系列的检查,这一天的工作才能算最终完成。只有这么严格的要求,也才能避免因人为疏忽,造成无法挽回的严重后果。

2、检修所有燃气设备

餐厅厨房使用煤气罐本身就很危险,所以,对于餐厅老板和厨房工作人员来说,就更应该时刻注意,除了下班前检查煤气是否关闭之外,对所有的燃气设备检查也必须纳入日常工作之中。

根据消防部门的相关提示:

1、煤气罐气瓶保护罩上有检验日期标志,如果使用日期超过15年的,坚决弃用;

2、经常检查煤气罐、煤气灶开关及管线,查看是否有漏气现象;

3、煤气罐不能靠近热源、明火,不能在阳光下暴晒,也不能用火烤、浇热水等方法加热,不能倒立,更不能将气瓶内的气体向其他气瓶内倒装,也不要自行处理气瓶内的残液;

4、当煤气罐内的气体发生泄漏时,不能倾倒罐里的残液,避免发生爆炸;

5、遇到煤气泄漏或输出管着火时,采取正确的灭火方法,进入室内要用湿毛巾掩住口鼻,使用浸湿的棉被盖住煤气罐燃烧处,关闭阀门,然后打开门窗进行通风,再将罐体放置安全处。如果无法接近煤气罐,可以先用冷水降低罐体的温度,防止煤气罐因火焰烧烤而发生压力猛增,导致爆炸。

在这些被炸的餐厅中,有刚进入餐饮就遭遇不幸的餐饮新手,也有辛辛苦苦打拼十几年的夫妻店,让他们多年累积毁于一旦。

所以,检查燃气设备,不可忽视,一旦发现问题,及时检修,用最小的成本,去规避更大的危险。

职业餐饮网小结:

餐厅安全无小事,千万别噩梦重演!

水火无情,这绝不是嘴上说说。尤其是餐厅的燃气设备一定要时时刻刻小心提防,千万不能抱着侥幸心理不以为然,一出事轻则财产损失,重则就是伤及无辜,付出生命!

做餐饮本就着急上火,后厨更是在高温下每天超负荷工作,忙得团团转!但是就算再忙,也千万不能有一丝一毫的疏忽大意,避免酿成大祸!

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