东莞饮食文化节策划案

一、市场现状分析

民以食为天，这句话在现在东莞得到了译丛本现。单论数量，东莞大大小小的餐馆饭店就超过11000家，对于一个面积不足2500平方公里的城市来说，数量相当惊人，东莞美食不仅历史悠久，而且不断推陈出新，同时，东莞经济和城市的巨大发展还吸引了上千万全国各地的人来东莞创业，他们来到东莞的同时，也带来了全国各地菜系和各种风味小吃，与东莞本地美食相生相融，形成了丰富多彩的东莞饮食文化。

东莞餐饮业从业人员众多，且从餐饮用品到烹饪技术竞争都极其激烈也越来越讲究，要求越来越高。新技术、新产品层出不穷。

二、市场战略及环境分析

市场战略分析：广州、杭旅店005年分别举办过餐饮文化展览会和餐认企业高峰论坛。广州的餐饮文化展览会会单独从文化层面展示本地餐饮业的特色，范围不够广，规模具有一定的局限性，展览会相对比较单一，没有带动相关产业的发展，两地举办的活动均在标准和专业化方面还存在不足，没有形成展览会的延续性。

随着东莞餐饮业的迅速发展，它所散发出的文化情调、异域风情已经被越来越多的东莞人所接受。在中餐、西餐、快餐觥筹交错中感受着不同国家的艺术、文化品位和饮食风格。餐饮文化日益提升着城市的文化品味，彰显都市时尚魅力。举办本次“东莞饮食文化节”的目的就是通过兴趣办系列活动，展现东莞饮食文化的韵味和魅力，提升广大市民的饮食品味，凝炼东莞饮食文化的精髓，弘场东莞饮文化的创新精神，在促进餐饮服务业、对外贸易、技术引进、中外合作，吸引外资等方面起着积极的作用，同时文化节将给本地政府餐饮产业，带来颇丰的经济效益和社会效益。

2006年是中国加入WTO的第五个年头，餐饮原材料及相关产品的国际贸易将迎来大幅度的降低关税及至完全开放的市场，东莞市作为广东省经济贸易发展的重要城市之一，将首当其冲，国外餐饮机构、原料、产品及设备将大量进入中国市场。

三、市场前景规划

1、打造本地餐饮行业乃幵广东省餐饮行业第一文化节

“2006东莞饮食文化节”是餐饮行业的一次大型盛会，汇集东莞甚至整个广东省的饮食行业的优秀产品和先进技术，为市内省内外相关企业提供一次面向全省市场展示产品、设备、技术和加强合作的机会。为我市经济发展蓄积能量，强力助推本地餐饮行业层次提高、品味升级及经贸发展，引领市内一批餐饮企业与国内外接轨。

2、达到专业化标准

1）展区分东莞本土美食展览会。东莞饮食文化展览会、餐饮瓷器、餐具展览会、餐饮行业原材料及加工机械设备展览会、餐饮行业工程装饰展览会、餐饮行业广告媒体展览会会，知名餐饮企业等七大展区。

2）集中展示行业特色及本地饮食文化

本次文化节将成为全省各市餐饮行业展示自我的重要平台。全省各市都将以各种形式参加文化节，展览项目达300个；其中包括大量获得国际、国家级或省部级科技奖、专业奖项的产品。另外，本届文化节洽谈活动将首首次设立以推介餐饮行业、热点地区及重要项目的推介会。

3、广泛性和延续性

1）市内外10多家媒体，数十名记者将对本次博览会进行全方位、深层次的报道；著名学者和企业代表将登台演讲，主题报告、专场研讨会将给人以新思路、新理念、新启迪，并对我市餐饮行业的发展具有划时代的意义；国际餐饮机构、省内外企业代表将搭起国际合作与行业发展联盟的交流平台，组委会将在国际互联网上发布参会的所有商家及项目。

2）文化节将成为集产品展示、贸易交流、技术转让、招商引资、理论研讨、信息交流、文化传播的专业化盛会。

4、实施工程

新工艺、新产品将是本届文化节规模最大的展区和出现频率最高的企业领域之一，新工艺、新产品集中展示了高科技术及全新的饮食文化在行业中的应用。文化节实施的四大工程有：餐饮行业供需设施工程，餐饮行业商机开发工程，餐饮行业技术研发工程，餐饮产业推进工程。

本次文化节将成为餐饮产业投资政策发展规划的展示窗品和专业服务平台，并向社会各界人士展现出一个未来餐饮行业的巨幅画卷和良好的发展前景。

四、前期准备工作

2006年9月成立东莞饮食文化节，筹备委员会，筹委会秘书处不设办公室、业务发展部、新闻公关部、赛务管理部、财务部、项目开发展、法律事务部。

筹委会在成立两个多月里用信函、电话、传真、互联网邮件等方式与多个餐饮协会进行友好的沟通，并意向确认参加文化节的饮食行业相关企业参与2007东莞饮食文化节。

2006年11月成立东莞饮食文化节组织委员会。

五、宗旨与主题

1、宗旨：构建合作平台，打造连锁品牌。展示企业形象，促进行业发展，树立城市形象，提升饮食文化。

2、主题：机遇、交流、合作、发展、文化

六、时间地点：

时间：2007年月

地点：中国·东莞