3.15，“任性”的餐饮老板偏要在今天“欢度佳节”

一年一度315，多少餐饮商家提心吊胆，生怕被消协放大招，登上央视年度“黑榜”，这今年可怎么活？一般情况下，多数的餐厅在今天都只求安稳度过，可总有一些“任性”的餐饮老板偏要在今天“欢度佳节”:

透明厨房开放日，爱要让你看见

试想自己可以坐在餐厅里，亲眼目睹自己点的菜品如何被调配好放入蒸笼，看到鲜香可口的食材在铁锅的热油里上下翻滚，如此身临其境，切身感受食物烹调的过程，居然有餐厅敢将这设想化为可能。

这就是十八碗浏阳蒸菜的透明厨房，每年的315国际消费者权益日也是十八碗透明厨房开放日。在这个特别的日子里，选择与消费者一同站在食品安全打假的一线，用行动表明：维护消费者权益，我们与你同在！

这个315，让我听见你的声音

面对消费者的检阅，甘肃融合水生餐饮集团则选择主动出击，除了继续坚持为消费者提供健康卫生的餐食外，也要听听消费者的心声。 “不管是对菜品的建议，还是对服务的改进意见，不管是表扬还是批评，我们都急需听到你们的声音，而且还有精美礼品赠送呦！”

温情的路线配上走心的文案，还有精美礼品的诱惑，一系列鼓励顾客进行批评建议的行为背后，则是最大限度地发出了来自餐饮企业的声音:“真情315！真品又真心！”

尽管多数餐饮经营者在今天依然谨小慎微，在这一特殊节点，任何错误都将会面临被大幅放大的风险，从而造成商誉损失。但另一方面，部分成功打造良好质量牌的餐企也更容易从被贴满虚假标签的企业中脱颖而出，从而树立起良好的品牌形象。放手一搏带来的丰厚收益远大于可能造成的损失。

电商专家鲁振旺就认为，“315是一个很好的营销话题。消费者将目光集中在消费权益上，企业借势营销可以更好地促进消费者购物信心。”而在小编看来，这种借势营销无可厚非，但是这“势”借的好可以增加自己的影响力，借的不好，则很容易流于俗套。 为此小编贴心准备了餐企315营销3大策略：

01、定制促销活动

在315期间开展优惠促销活动，借用诚信、品质、放心等热点关键词，从筛选高质量的产品、诚信的价格、放心的服务等角度出发，找到品牌与节日的契合点。

02、问题征集，提升用户参与度

通过为消费者提供吐槽、投诉的平台，或是让消费者就服务满意度进行投票，增加顾客与餐饮企业的互动，提升参与感。

03、多维度亮点宣传

把握敏感时期，将品牌价值渗透给目标消费群体。从产品、品牌、服务等角度，提炼出自身产品的特色与亮点，进行积极正向的宣传。

任何营销手段都只是集中吸引消费者的目光，如果对自身的产品与服务没有足够的自信，盲目借势则更容易将自身的问题暴露在大众的目光下 ，与噤若寒蝉的其他企业相比，“315”时期冒着风险的异常高调举动显然更引人注目。在这特殊的时机，优质的品牌积极发声，有问题的餐企需反思与改进。