前台服务员不仅仅是接受客人预定、安排客房,还要善于推销客房及酒店的其他产品,以最大限度的提高客房的出租率,来增加综合销售收入。因此,应具备以下基本功:
² 掌握酒店的基本情况
前厅服务员应熟练掌握酒店所处的地理位置及交通情况;酒店的建筑、装饰、布置的风格与特点;酒店的等级与类型;酒店产品的价格与相关的政策和规定;酒店的服务设施与服务项目等。
² 表现出优雅的仪态、礼仪
客人初到一家酒店,对该酒店可能不甚了解,他对酒店的了解和产品质量的判断是前台服务员的仪容仪表和言谈举止开始的。因此,前厅服务员必须面带微笑,以端正的站姿、热情的态度、礼貌的语言、快捷规范的服务,来迎接每一位客人。
² 把握不同客人的不同需要
不同的客人具有不同的特点,对酒店也有不同的要求。比如,商务客人通常是因公出差,对房价不太计较,但要求客房安静,光线明亮,办公桌宽大,服务周到,酒店及客房内办公室设备齐全;旅游客人要求房间景色优美、干净卫生,但预算有限,比较在乎房间价格;度蜜月的情侣喜欢安静、不受干扰且配有一张大床的双人房;高薪阶层及带小孩的父母喜欢套房等。因此,前厅服务员在接待客人中,应根据客人的类型与特点,不失时机地、有针对性的推销客房。应向客人多作正面介绍,多提建议,必要时可引领客人实地参观客房, 或给客人看客房的彩色照片,做好有针对性的销售。
² 准确描述客房的特点
前厅服务员的主要任务是销售客房而非价格,所以必须首先了解所有客房的特点,在接待客人时,适当的描述客房的特点,已减弱客房价格的分量,突出客房能够满足客人需要的特点。另外,也可以带客人参观客房,并有专人讲解客房的特点。
² 判断客人可能接受的价格范围
前厅服务员在接待客人时,首先确定客人可接受的价格范围(客根据客人的身份、来访目的等特点判断),在这个范围内,由高到低报价。根据消费心理,客人常常会接受首先推荐的房间。如果客人嫌贵,可降低一个档次,向客人推荐价格次高者。这样就可将客人所能接受的最高房价的客房销售给客人,达到了成功的销售。
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