餐厅员工犯错了,用这个方法批评他,工作会更积极!

餐饮工作本来就又累又容易受委屈,再加上现在的95后员工脾气爆得狠,要是犯了错管理者批评不当,分分钟辞职走人,真是难搞!

但员工犯错了总得批评指正一下吧!

教你一个“3分钟批评法”,让你的员工觉得被批评是一种重视,觉得被指责是“打是亲,骂是爱”的表现,从而虚心接受你的批评,努力改正错误,积极工作。

批评遵循“3先”和“3后”原则

“3分钟批评法”是一种温和、人性化、差异化的批评方式,基本原则是注意“三先”和“三后”。

先倾听,后评价

弄清事实是正确批评的基础。有的管理者一时激动就不分青红皂白对员工进行批评,而忽略对事件本身全方位的调查。

你自以为已经清楚了解了事件的客观真相,但有时候你听到和看到的不一定是事实。所以一定要多方面求证,认真倾员工对事件的解释,才能做出比较合理的评价。

这样做一是有助于管理者了解事情的真相,防止错判和误判,批错了人让员工委屈,心存不满;二是听员工解释,有助于管理者了解员工是不是已经明白了自己错误点,也有利于进行下一步批评和教育。

倾听员工解释的时候一定冷静,并且要专注和真诚,要不然就会让员工觉得你不是在要听他的解释,而是在质问和反问他。

只有了解了事情发生的原委,你才能做出正确的评价和处理方法。如果的确是员工错了,那你就直白指出问题,下不为例,并且教他解决的方法;如果是事出有因,则要告诉他怎么做才能防止被误解的情况发生,并且鼓励他无则加勉。

先肯定,后批评

对于员工一些看似无关痛痒,但是长此以往会对工作带来很大负面作用的问题,或者是员工性格上的原因,不要当众指出,而是要私底下进行沟通。

沟通的技巧就是要先肯定,后批评,并且帮他找出解决的方法和措施。

因为人的性格是多面的,比如眼高手低的员工,多半思考非常有条理,做事一丝不苟,而且很卖力,但是他们有时候会过分乐观,忽略重要的计划问题。

对于这样的员工,管理者应该要先肯定他高昂的工作热情,然后明确指出他忽视细节和计划可能会产生的严重后果,最后帮助他制定较为合理的工作计划,让他脚踏实地工作。

再比如喜欢跟别人作对的员工,这类人往往很有自己的想法,能为企业的发展想出一些新点子,但是他们尖锐的个性必然会让他们处理不好人际关系。对于此类员工,管理者善用批评技巧,让他们意识到团队合作的重要性,又不会挫伤工作积极性。

先斥责,后安抚

如果你的员工犯了很出格的事情,比如恶意违反规定、辱骂顾客和同事等等。

你就得应该及时处理这种不良行为,千万不要等到事情发生很久之后再处理。要公开指出他们的错误,并要求他们解释和承诺,不然的话,会让其他员工认为你是在默许和纵容这种不良行为,从而效仿,影响工作风气。

但是要注意的一点是公开的批评要对事不对人,这样才能达到杀鸡儆猴的目的。

要巩固你的批评效果,而不让你的员工产生逆反心理,那就要采用“打一巴掌再给一甜枣吃”的模式。

必须要在事后采取一定的安抚措施,一两句温馨的鼓励话语或是有意识地私下对其他员工表示:我看他有前途,所以才批评他,为的是激发他更加努力地工作。

如果员工明白了你的一番苦心,就会让员工心存感激,让他认为:“虽然老板毫不留情的训了我一顿,但是他是为我好,也是用心良苦。”

这样一来,既能让员工心服口服,意识到自己的错误并且改正,还会起到很大的激励作用。

批评中要注意的3个小技巧

高明的批评技巧就在于,你在斥责员工的时候,要使对方觉得自己的存在比别人重要,因而为自己的错误行为产生惭愧和自责的心理,从而乐于听从意见,并且让自己不断变好,这就达到了批评的效果了。

为此,在批评员工时,还应该注意3个小技巧:

批评不要点中员工的个人隐私和缺陷

管理者要把自己的批评当成是一种关爱的方式,要知道批评的目的是为了让他改正错误,能往更好的方向发展,而不是低级辱骂,即使是批评,也要注意尊重对方的人格。

批评之后要立即了解批评的效果

批评之后应该要跟进了解员工的反应,以此来判断他是不是反省了,此后抱着什么工作态度,是否对批评有误会。

如果对方误会了,则要设法解释;如果怀恨在心,那么就可以考虑辞退,因为心态不好的人不适合共事;如果接受并自我反省和改正了,则要当众表扬和鼓励。

批评不要频次太高

不要针对一个员工屡次对他进行批评,不然他会以为你对他有偏见,跟他过不去。

所以一个有潜力的员工屡次犯错,也要注意批评的频率不能过高,同时要多改变斥责方式,时急时缓,轻重得当。

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