企业管理中有很多让人头疼的问题。其中这些年以来，最为明显的就是如何来留住自己的员工，员工的频繁走动及流失，给企业的发展造成了很大的影响。那么。究竟谁来为此买单呢？企业需要员工来创造价值，员工需要企业来实现价值。那么，员工和企业之间就存在着双向的选择和依赖关系。企业是员工整合后的产物。员工也是企业赖以生存的必要元素，那么？员工的流失对谁的伤害最大呢？这个问题。我相信很多人的回答是员工的流失对‘企业’的伤害最大.其实不然。

        随着时代的发展。越来越多的企业也开始注重自身员工的价值及重要性了，特别是生产加工型企业最为明显。然而餐饮行业却也是流动型很大的行业，由于其特殊的服务性质。造成大量的餐饮从业人员“流失”，特别是前厅服务人员的流失最大。为什么会出现这种情况呢？那么我们从事餐饮管理工作者又应该怎样的来减少和压缩自己企业的员工“流失”呢？我相信没有几个企业更愿意花精力去培养一个新人。那么，如其培养新人还不如培养老员工。那么餐饮企业又该怎么样来“留住”自己的员工呢？

       

        要想“留住”员工我们就首先要知道员工的需求和想法。从员工的角度来看待问题而不是从自身的角度来看待员工，正如上一篇我说的我们只有服务好了自己的员工。我们的员工才会更好的服务我们的顾客，那么我们可以得出一个结论；服务将成为解决一切需要用“服务”来解决问题的法宝。由此我们可以得出企业或者餐饮企业没能留住员工可以这么说是因为我们没有服务好我们自己的员工。或者说我们没有更好的服务好员工的需求。这种说法大家同意吗？

        由此我们可以得出一些重要的方法；

      

【1】改变自身的服务观念，把服务顾客的态度用在服务自己的员工上，

       【2】变换角度，把员工当做顾客来看待，首要的是了解员工的需求和想法

       【3】树立企业或者餐厅统一的服务思想，把员工的需求摆在第一位

 

       那么。餐饮企业又该如何来做这些呢？

       【1】餐饮企业首先应该建立一个企业员工管理部门，给员工提供良好的生活。工作环境。提供完善的设施和物质基础，即使现阶段达不到。但是也得不断地来完善

       【2】餐饮企业还得建立起一个员工职业规划部门。为自身的企业的每一位员工制作一份适合自身发展的规划方案。让自己的员工看得到自己在企业的发展和希望

       【3】餐饮企业还得建立一个员工心理辅导部门，以此来更好的了解自身企业的员工的需求和心态。从而能够更好的服务自己的员工，

       【4】餐饮企业还得建立一个完善的培训部门。来不断的提高自身企业员工的职业素质和技能，让员工同企业一同成长，以此在企业里面来实现自身的价值。

       【5】餐饮企业还得建立一个业余活动策划部门，以此来组织，策划，完善员工的工作以外的生活，增进感情，

 

        对于一个餐饮企业或者餐厅来说，在给自身员工提供了应该提供的回报外。我们应该更多的是来关心和了解员工的内心需求，而不是员工除了上班的时间在一起外其他的一点不知。这一点很多企业都没有意识到，因此，餐饮企业要想“留住”员工，首先要从自身企业的管理细节入手，来不断的完善自身企业的各个部门。 当企业或者餐厅把追求率润最大化作为第一目标的时候我们更应思考一个企业或者餐厅的社会责任，让自身员工都能够幸福的生活在自己的企业里面才是一个企业或者餐厅应该追求和承担的社会责任。做到了这些。我相信你的员工没有理由会走。你的企业或者餐厅也没有理由做不好。

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