餐饮部经理月份考核评分表

项目

考核内容

评语

记分

得分

评分标准

管理能力50

分

指标完成

优秀

30分

月份分解指标完成记30分；完成90%～99%记20～25分；完成85%以上记15分

良好

20～25分

一般

15分

管理质量

优秀

10～15分

饭菜、服务质量、卫生、设施设备完好，利润标准指标等各项检查达到企业要求，无质量问题投诉记10～15分；其他的记1～9分

良好

5～9分

一般

1～4分

协调能力

优秀

5分

部门之间协调沟通得力记5分；不协调；有磨擦记3分；影响工作记1分

良好

3分

一般

1分

业务技能30分

专业知识

优秀

12～15分

大专以上学历，懂一门外语，受过餐饮管理专业培训，有3年以上管理经验，或从事管理岗位10年以上记12～15分；中专以上学历，有3年以上管理经验，受过本专业培训记8～12分；其他记1～7分

良好

8～12分

一般

1～7分

营销能力

优秀

10分

有良好的客户关系，菜名推销及时得力记10分；有对新菜点、新菜单针对性促销活动记6～9分；无促销主动意识记1～5分

良好

6～9分

一般

1～5分

员工培训

优秀

5分

能较好地完成酒店对部门下达的任务培训的记5分；部门安排培训计划记3分，其他记1分

良好

3分

一般

1分

现实表现20分

出勤率

优秀

10分

全勤为优秀，记10分；出勤率95%以上为良好，记9分；出勤率低于95%，每低1%扣1分

良好

9分

一般

0～8分

劳动态度

优秀

5分

工作积极主动，无条件服从分配，有较强责任感为优秀，记5分；工作表现较好，自觉服从分配为良好，记1～4分

良好

1～4分

一般

0分

遵守店规

优秀

5分

遵守店规店纪及各项规章制度者为优秀；记5分；能较好遵守店规店纪者为良好记1～4分

良好

1～4分

一般

0分