领班考核的内容及要求
考核形式:实操及口头表达
具体分为五部分:日常工作评估占30分(财产管理、工作质量、劳动纪律、工作效率)、查退房占10分、查OK房占10分、业务知识问答占30分、清洁VD房10分,总分为100分。详细的评分标准如下。
一、查退房(10分)
要求:1.按程序操作,每一项不符合扣一分。
2.所设置的问题,每一项未查出相应扣一分。
3.时间3分钟,每超过10秒扣一分。
二、查OK房(10分)
1. 按酒店的标准查房,时间要求在五分钟之内查完,每超过10秒扣一分。
2. 卫生及维修问题每一项未查出相应扣2分。
三、清洁VD房(10分)
按标准清洁,祥见《VD房清洁标准》
三、业务知识问答(必答题16分、抽答题各7分)
1、简述领班日工作程序;
2、采取抽签的形式,每人抽出2个问题进行回答。
3、每位选手必须在3分钟之内进行回答,超过3分钟不计分。
领班考核试题(选答题)
1. 当你所在的区域卫生达不到酒店标准时,你将采取哪些措施来改变现状。
2. 你如何调动你所在区域员工的积极性和主动分工。
3. 当布草和财产管理出现漏洞时你该怎么办?
4. 你区域的员工,每天的工作都很卖力,但达不到标准和要求时你怎么办?
5. 有员工在卫生清洁方面做得很好,但对客服务胆怯、害羞讲不出话时,怎么办?
6. 你了解区域员工的需求和工作工具的缺失吗?何以体现?
7. 你是如何安排房间的日常卫生和计划卫生的?
8. 你是如何控制和管理易耗品的?以及采取哪些措施节能降耗的?
9. 你认为公区卫生重要吗?你是怎样维护的,你所在的区域现在情况怎样?
10. 你认为现在的工作和管理还存在哪些问题?你对以后工作的开
展有何打算?
11.如何当好一名合格的领班。
-
- 绩效考核 热门阅读
精品课程
本周推荐
厨师
-
过去,人们称厨师是做饭的伙夫,但随着社会的发展,人们对饮食需求的提高,厨…
- 未来餐饮,想学厨师的朋友学什么才能吃香…
- 厨师的酸甜苦辣,不是厨师你不懂!
- 餐饮业“去厨师化”趋势明显,厨师未来在…
- 30名大厨集体跳槽求职的公开信曝光,为什…
- 餐饮是个永远不败的产业,厨师们学什么才…
- 厨师成功开餐馆,离不开这七招!
- 厨师节我在百味楼,我为中国厨师代言
- 从厨20年,想辞职创业做一家专做外卖的店…
- 厨师谈加薪7技巧