前厅部：
备餐员绩效考核内容及标准
考核方式：百分奖分制。
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编号
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考核内容
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分值
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考核标准
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备注
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1
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迟到
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5分
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无迟到得5分；迟到1次得2分；迟到＞1次得0分。
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2
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旷工
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5分
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无旷工得5分；旷工≥1次得0分。
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3
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5分
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按照管理制度关于员工仪容仪表的要求规定，全部合格得5分；合格两项以上得3分；合格两项一下得0分。
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4
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7分
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主动规范得7分；主动不规范得3分；不主动不规范得0分。
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5
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投诉
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10分
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无客诉得5分；周客诉≤1次得5分；＞1人得0分。无内诉，得5分；内诉≥1次得0分。
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6
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工作区域
卫生
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8分
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主动清理工作区域卫生并保持干净，无水迹，无垃圾，无油污。优8分；良得5分；差得0分。
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7
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物品摆放
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8分
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区域备餐柜餐具摆放整齐，抹布干净，并且餐具无混放现象。优8分；良得5分；差得0分。
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8
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迎客送客
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5分
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客人进店时主动致欢迎语，客人离店时提醒客人带好随身物品并致欢送语。优5分；良得3分；差得0分。
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9
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浪费
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5分
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无浪费现象得5分；有浪费现象得0分。
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10
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区域服务员评分
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10分
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区域服务员周平均得分。
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11
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备足餐具
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7分
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积极主动备足餐具，无多占、少备现象得7分；≤1次得5分；≥2次得0分。
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12
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餐具洁净
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5分
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周“三无”现象≤2次得5分；≥2次得0分。
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13
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综合评分
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20分
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其中12分为各店自定，上报总部后执行的考核项目；其中8分为所有上级对岗位工作的综合评定。
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