五星级酒店督察日考核表

序号

存   在   问   题

扣分

一

客房部：                督察时间：2007年1月6日          第192号

0.3

1

2302房间垃圾桶附近的地面有污迹，垃圾桶边有污迹。（昨日空房）

0.2

2

23F公共区域的电镀件上方有积尘。

0.1

3

完好房：2405、2203、2101、2022、1905、1803、1715、1604、1506、1219、1108、1003

完好公共区域：9F－22F、24F卫生合格。

4

21－24楼：共查8项，合格6项。合格率：75％

17－20楼：共查8项，合格8项。合格率：100％

12－16楼：共查6项，合格6项。合格率：100％

10－11楼：共查6项，合格6项。合格率：100％            卫生合格率：93％

5

提示：①2402、2403房间的房顶漏水严重，请客房部领班注意此类现象。②三楼会议区域走廊的壁灯上灰尘大，从安装上至今无人清理过，三楼中餐库房门前地面有许多杂物，门上有许多黑色胶迹，请尽快彻底清理。

二

前厅部：               督察时间：2007年1月6日          第192号

0.3

1

总台内复印机放纸处灰尘大，多次告知清理至今未整改。

0.1

2

行政酒廊餐台上放置的水杯不净，加热咖啡的电炉上有许多的油迹。

0.2

3

提示：请注意前厅办公室内铁柜门外侧污水印的及时清洁。

4

前厅办公室3项、总台2项、总机3项、行李房3项、行政酒廊6项，卫生合格。

5

共查20项，17项合格。                                 卫生合格率：85％

三

西餐部：               督察时间：2007年1月6日          第192号

公示营业时间：06：00－24：00                  检查时间：上午：11：10                

0.1

 1

明档玻璃不净应及时清洁。

0.1

2

堂吧：21－24、1、2、3卫生合格。

餐厅：1-6、11-14、21-24卫生合格。

3

共查22项，21合格项。                               卫生合格率：95％

四

中餐部：              督察时间：2007年1月6日          第192号

公示营业时间：11：00－15：00       检查时间：上午：11：30 下午17：30

0.1

1

中餐步梯一至二楼卫生合格，但三楼通往四楼的步梯上有许多瓜子皮和烟头，应注意这里卫生清理与保持。

0.1

2

提示：一楼茶水间的卫生保持欠佳，应及时清理。

3

一楼：散台3-11、望海厅、颂海厅、品海厅、追海厅、瞻海厅卫生合格。

4

A区展示柜卫生合格。

5

二楼：A区观海、听海卫生合格。                             合格率：100％

      B区海潮、海景卫生合格。                             合格率：100％

      C区海港、海角卫生合格。                             合格率：100％

6

共查21项，19项合格。                                       合格率90％

五

康乐部：            督察时间：2007年1月6日          第192号

1

重点提示：①上午10：00三楼外跨电梯门前地面杂物多，茶几上有烟灰，烟缸内的烟头没有及时清到，桌面的纸巾盒东倒西歪。直到20分钟以后，有客人到此处休息也无人清理。

2

三楼客用卫生间卫生差，男卫门前的瓜子皮已多日，女卫污水遍地，面盆、镜面、水龙头上污迹多，厕位处垃圾桶内废纸已满，且没有配备新的卫生纸，现已造成客人极其不满，请相关经理重视，限期一日整改。