餐饮绩效考核办法

餐饮绩效考核管理办法

第一条：目的
1、通过绩效考核促进上下级沟通和各部门间的相互协作。
2、通过客观评价员工的工作绩效，帮助员工提高自身工作水平，从而有效提升公司整体绩效。
3、通过绩效考核，使公司员工工作行为有所规范，考核有所依循，为公司的人力资源的开发与规划提供合理依据。
第二条：适用范围
本办法适用于台籍（外籍）及公司所在地所有正式员工；新进人员仍在试用期内的、复职人员在职日未满3个月者、兼职及计时工不在此列。
第二条：考核时间
每季度考核一次。
第三条：考核内容（KPI指标）
1、营业指标；
2、管理指标；
3、行为指标；
附表：● 店长绩效考核表
  ● 店主厨绩效考核表
  ● 营运部绩效考核表
● 厨务部绩效考核表
● 营销部绩效考核表
● 客服部绩效考核表
● 市场部绩效考核表
● 采购部绩效考核表
● 验收部绩效考核表
● 管事部绩效考核表
● 保安部绩效考核表
● 工程部绩效考核表
● 人资部绩效考核表
● 财务部绩效考核表
● 资讯部绩效考核表
● 员工考核表
第四条：考核对象
1、 部门考评表针对店长、店主厨或各部门的第一主管进行考核；
2、 部门其他员工的考核由部门主管进行考核。
第五条：考核责任者
1、 对店长、店主厨的考核：
由区域绩效考评小组进行考评，考评分占总分的80%，总管理处对店长和店主厨的考评占考评分的20%。
2、 对各店各部门第一主管的考核：
由店长及店主厨或区域进行初评，区域绩效考评小组或总管理处进行复评，平均得分为考评者的最终得分。
注：区域绩效考评小组成员由区域副总和各职能部门主管组成。
第六条：考核方式
1、 考评分数满分为100分。
2、 每项考评内容标准为最高分，被考评者未完成评估内容以递减方式减分，每档10分。
3、 每季度部门主管的考评分加权平均后汇总至区域绩效考评小组。
第七条：考核结果等级
1、 以考核者的评分为标准，经过加权平均后得出的最终考核得分。考核得分分为4个等级。详见表： 

6. 绩效奖金不以现金形式支付，直接打入每位员工工资卡。
第十一条：基层员工忠诚奖
1、 为鼓励员工长期为集团服务，每年3月和9月分别发一次员工忠诚奖100元/月（每年3月发前一年7-12月的忠诚奖金，每年9月发当年1-6月的忠诚奖金）。
2、 奖励范围：营运部服务员及厨务部助厨级别的员工，不包括试用期员工，兼职员工或实习生，享有奖励的员工必须做到当月全勤。
人力资源中心
                                                           2010.12.20