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服务员考核表

人事部 职业餐饮网 2010年11月24日

）康乐中心服务员考核表

项目
考核
内容
分值
得分
评分标准
备注
业
务
技
能
40
分
1、各种设备操作使用情况
10
   （1）熟练操作各种设备，使用规范，能给客人示范讲解，10分。
（2）基本掌握各种操作技能，使用合乎规范，6-9分。
（3）能操作各种设施设备，使用基本合乎规范，1-5分。		  
2、设施设备保养情况
10
   （1）使用规范，定期保养，卫生良好，  
     合乎酒店要求，5分。
（2）基本使用规范，能保养，卫生基本合格，3分。
（3）使用基本规范，保养一般，1分。		  
10
   （1）日常工作中及服务中，能保持微笑服务，10分。
（2）服务中，基本能保持微笑，使客人满意，8分。
（3）服务中，微笑一般，5分。		  
4、专业知识掌握情况
5
   （1）精通康乐部各种专业知识，知识面较宽，5分。
（2）基本掌握康乐部日常用专业知   识，能解答客人疑问，3分。
（3）掌握一定专业知识，1分。		  
外语
5
   （1）通过XX酒店英语考核A级，5分。
（2）通过XX酒店英语考核B级，3分。
（3）通过XX酒店英语考C核级，1分。		  
现
实
表
现
40分
1、出勤率
10
   （1）无迟到、早退现象，出勤良好，10分。
（2）出勤良好，月迟到早退在1次以内，8分。
（3）出勤一般，月迟到早退在2次以内，5分。（2次以上不得分）		  
2、劳动纪律
10
   （1）符合《员工手册》中的行为规范及纪律要求，无违纪违法现象，10分。
（2）基本符合要求，月违纪在1次以内，8分。
（3）纪律一般，月违纪在2次以内，5分。（2次以上不得分）		  
10
   （1）完全合乎酒店《员工手册》及部门要求，10分。
（2）能按酒店《员工手册》及部门要求着装，基本合格，6-9分。
（3）一般，1-5分。		  
4、卫生情况
5
   （1）每天按要求标准做好卫生，保证质量，5分。
（2）能按要求标准搞好各种卫生，合乎要求，3分。
（3）基本合格，1分。		  
5、工作完成情
况
5
   （1）每天能完成领导安排的工作保质保量，5分。
（2）基本能完成领导交付的工作，基本保质保量，3分。
（3）一般能完成领导交付的工作，1分。		  
沟
通
与
协
作
20
分
1、团队意识
5
   （1）有酒店服务一条龙的思想，保证服务的连续性，5分。
（2）能团结同事，保证服务的连续性和整体性，3分。
（3）一般，1分。		  
2、服从意识
5
   （1）服从领导工作安排，主动加班加点完成工作，5分。
（2）基本服从领导工作安排，能加班加点完成工作，3分。
（3）一般的说，1分。		  
3、部门培训参加情况
5
   （1）积极参加部门培训，无缺勤，考核全部合格，5分。
（2）能参加部门培训，无缺勤，考核基本合格，3分。
（3）参加情况一般，有缺勤，考核成绩一般，1分。		  
4、酒店培训参加情况
5
   （1）积极参加酒店培训，无缺勤，考核全部合格，5分。
（2）能参加酒店培训，无缺勤，考核基本合格，3分。
（3）培训参加情况一般，考核一般，1分。		  
考核人：
被考核人：
考核分数：

考核日期：

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