开餐厅,你要办好哪些证件?

开餐厅可不是开门做生意这么简单的事情, 在开店之前,你得先办好很多必要的证件和执照。

不然的话,你算不合法开店,工商部、卫生部、消防队等部门人员可能随时上门查封你的店。到那时候,你可得打掉牙齿和血吞了。

为了不让辛苦白费,你在开餐厅之前得先办好哪些证件呢?

餐饮青年联盟秘书长付涛在职业餐饮网旗下的餐饮咖APP《餐饮基础知识100讲》在线课程中,详细介绍了开餐厅需要办理哪些证件,还有具体的办理方式。

开餐厅需要办理的3种证件

简单来说,开餐厅需要办理的证件,从3个角度去考虑。

第一,从开公司的角度,我们开店也是开公司,所以就需要办理开公司的证件。组织机构代码证、税务登记证和营业执照。

第二,我们开店从事的是餐饮服务,所以我们需要办理餐饮服务许可证,这个证是从事餐饮行业必须要办理的。

第三个,围绕我们的经营场所所产生的相关审批的内容。包括消防审批、环保审批和排污许可证。

开餐厅办证的4个流程

开餐厅办理证件有一套的流程,按着流程走,可以提高效率。

首先,办好消防审批

开餐厅通常办理的流程是得先把房子租下来。

你最好能拿到这间房子之前消防审批的一个文件,叫做建筑消防审批合格证,就是业主在盖这个房子的时候就符合消防要求,比如消防通道、喷淋、烟感、消防栓都符合条件、符合要求。

拿到建筑消防审批的合格证之后,我们就开始布局,画我们的消防平面图,把消防布点都要标示,然后拿着消防设施的平面图,再去消防大队、消防支队审批,审批通过了就可以开始装修改造了。

装修改造的时候他们会过来复审,看你装修的这个房子跟之前的消防设施平面图有没有变化,比方说你本来标记了消防通道,结果你给封上了;明明画了消防栓,结果你把它取消了。这些都不行,必须要符合之前你递交的消防设施的平面图。

现场验收合格之后,他们会给你一个餐饮公共场所消防审批合格证。给了你这个证,代表消防审批久过关了。一旦你要再改建、需要重新装修,都需要进行再次审批。

这里大家一定要注意一个点,不同的餐厅面积消防审批要求不一样:300平米以下算是小餐厅,小餐厅是不需要做消防审批的;但是300平米以上的大餐厅,需要做消防审批。

接着,办好环保审批

办好消防审批之后就要做环保审批了。

通常一个建筑建好了之后,它都会有环保审批的材料书,因为建筑本身必须要符合环保的要求,比如环保材料、环保的排污排烟排渣等。 你租房子的时候,你要能把这些材料都要到,之后环保部门来查时,你也好直接递交。

不仅如此,装修期间你也要邀请环保部门来做环保审批,主要审批厨房。

确认厨房排渣是否符合环保要求,比如不能有噪音污染、空气污染、环境污染、排水污染,这些都不可以有,这是最起码的。

另外就是装修好厨房后,他们也会审批你厨房,所有的排水是否符合排污的要求,排烟的管道有没有做好,有没有装油烟净化器?洗碗池底下有没有装油水油渣分离器等等很多要求。

特别要注意,在装修期就要请他们过来检查,装修完了之后还要请他们过来复查,最后才能得到环保的审批,否则你基本过不了关。

再者,办好餐饮服务许可证

开餐厅一定要有餐饮服务许可证。

那就需要把你开店经营的内容进行上报,要去邀请食品药品监督管理局,因为餐饮服务许可证是食药局开具的。

他们来了之后会检查你的消防、环保、排污是不是都合格、包括凉菜间的尺寸,二次更衣间、每间房间的面积、明档和厨房的面积,他们都有相关的规定,只有这些都符合要求,他们才会给你发放餐饮服务许可证。

那么就算你拿到了餐饮服务许可证,是不是就可以开工了?也不是,只是说明你具备了从事做餐饮的资格。就像你开出租车,首先你要有个驾照,餐饮服务许可证在餐饮行业就是驾照。

最后,办好营业执照

你要想营业的话,你还得要有营业执照。

营业执照要去工商局办理,工商局会根据你的情况进行注册,营业执照并不难,难就难在餐饮服务许可证,办理餐饮营业执照的时候他会要求你出示餐饮服务许可证。

有了营业执照之后呢,还要去办理一些税务登记证和组织机构代码证,现在因为三证合一了,税务登记证和组织机构代码证也就不再需要了。

但是请注意,他们会复印一张组织机构代码证给你,让你留着用。如果他不给你,你就找他要。拿到这个之后,将来如果有需要可以用。

最后大家切记,没有餐饮服务许可证、营业执照,风险是非常大的,有可能会被工商局查封,也有可能被食药所查封,还有可能会被消防队查封。

作为执法部门,他们会按要求经常抽查和检查,安全生产和食品安全没有小事,所以我们一定要严格地遵守各项法律法规。

职业餐饮网小结

以上是正规的开餐厅证件办理的流程,但是肯定有人不按照这个流程走。原因有很多,有的是不清楚或者其他七七八八的原因。往往这些人,都是先干着,有人过来查的时候,再去办理相关的手续,再去协调沟通。但,我建议大家还是按照正规的流程来办理。

“开餐厅要办好哪些证件”只是《餐饮基础知识100讲》的一小节课程,此课程涵盖选址、装修、招聘、人员管理、门店运营、活动营销等餐饮知识,内容很基础,非常适合中小餐饮培训餐饮的基层从业人员,也适合正准备加入餐饮创业大军的朋友们。

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