如何起好听的餐厅名字

曾听人说“在临沂,只要是餐厅就不用担心没客人,稍微有些特色的就人满为患了。”当然这是夸张的说法,但临沂的餐饮业的确十分红火。放眼望去,大街小巷餐厅招牌鳞次栉比,风格各异,风情万种,吸引着众人的眼球。
  想必每个餐厅开张的时候,都是挖空了心思取字号。这些餐厅名,有的独具沂蒙特色,有的彰显异地风情,有的体现了饭菜本身的材料和制作工艺,有的选用当地人“土气”的叫法,有的干脆来个噱头,争取“吓”你一跳以博出位。
  记者近日对沂州路、金源路、沂蒙路、解放路等临沂主要街道上的餐厅名进行了一番调查,真是“不问不知道,一问吓一跳”,这才发现,原来这些餐厅名中,竟蕴含了如此多妙趣横生的故事。
  名“贱”活得长
  在全国各地我们可看到许多名字取得“贱”的,如狗不理包子、皇城老妈火锅、王胖鱼、耗子洞张鸭子、陈麻婆豆腐……
  “贱名”餐厅把自己放在了仆人的位置上,让顾客能在感觉上呼奴使婢潇洒一回,得到心理上的满足。这类餐厅名虽“贱”,但生意十分红火。
  避雷同与忌讳
  要给餐馆取名字,应先去查一查工商名录,至少应到处走一走,看一看,切忌雷同。另外,餐馆取名还应考虑避音之讳,例如有家快餐店取名为“美食堡”,一些顾客用餐后,碰到熟人被问道:“中午到哪儿吃的?”答曰“没食饱”(美食堡)听话的人往往困惑不解,劝其再去吃点,或理解为这家餐厅的菜不好。
  店雅客来勤
  雅的店名的确会给客人几分食趣,客人当然也愿意进入雅的店堂。请看当今“巴国布衣”、“菜根香”、“芙蓉国”、“老房子水上人家”、“太白居”等餐厅,生意兴隆不能不说与其雅名有关吧!
  名称太怪顾客不爱
  一些店家写出“岜夯鸡”的店牌,说实在的,这岜夯鸡的确既鲜香又川味浓郁,吃了过瘾。只可惜店名难为了大多数的食客,好的饮食信息也难以传播开来。
  有些餐厅以名字“剑走偏锋”取胜。
 

  餐厅起名字的技巧:
  
  本土店名沂蒙味
  代表店:天天过年、一尺街海鲜饺子楼、汇雅小角楼饭庄、平邑胡家庄全鸡店
  这类店名取自临沂的历史典故、风俗习惯或地理标志,具有浓郁的沂蒙本土风情,易勾起本地人的回忆,同时又带给外地人想象的空间。
  “天天过年”是临沂本地最著名的饺子店之一,1995年其创始人开设第一家水饺店时,想到的是旧社会的临沂人民生活十分贫困,只有在过年的时候才能吃上水饺,而现在生活好了,水饺成了家常便饭,每天都可以吃,所以取名“天天过年”,以表达对美好生活的祝福。
  位于沂州路与解放路交会处的汇雅小角楼饭庄,也有一段传奇故事——清同治年间,有小角楼酒肆,立于琅琊城张家巷口,面东南,所烹菜肴,色香味俱佳,尤以烧鸡味最美,曾为贡品,上奉朝廷。登斯楼,把酒临风,有心旷神怡之感。时称三山加一井,更有小角楼。三山即兰山、金雀山和银雀山;一井为上井口;而小角楼即小角楼酒肆是也。今天的小角楼饭庄就是在清朝的小角楼酒肆的原址上建起来的。
  临沂的3区9县也有很多叫得响的特色美食,在临沂城区开店时,干脆就用自己县的名字作为地标,一目了然,如苍山向城全羊、莒南驴肉店、平邑胡家庄全鸡店、苍山小李豆腐炒鸡店等。
  外来美食也特色
  代表店:思鲁湘菜馆、阿瓦山寨土家菜、江南怡然小酒馆、韩美味韩式快餐、四川火锅城
  金源路上的思鲁湘菜馆的刘厨师说,老板是湖南人,老板娘是山东人,老板现在还在湖南工作,因为思念爱人,便从湖南请来厨师在临沂开了个湘菜馆,让老板娘打理。餐厅取名为思鲁湘菜馆,是为了表达对爱人的深切思念。
  阿瓦山寨土家菜中的“阿瓦山寨”并非指一个特定的民族,而是吸取西南少数民族的特色而打造的少数民族风情店,从店面、菜品到服饰都洋溢着浓郁的民族风情。
  解放路上的集集小镇餐饮店是一家台湾风味的餐馆,集集小镇是台湾的一个古镇,有许多小吃美食和特色文化。
  原料做工勾食欲
  代表店:地锅小抓鸡、土豆鸡、天天烤鱼馆、肥羊一锅汤
  很多餐厅,在名字上就体现出了原材料和做菜方式。
  金源路上一餐厅名为地锅小抓鸡,据老板介绍,地锅是临沂农村老百姓家里用泥土糊制的炉子。小抓鸡则是指农村饲养的0.75-1公斤重的未成年小公鸡。柴火要用如苹果木、桃木等含果油的果木,炒出的鸡肉嫩、鲜、香。
  地锅小抓鸡的旁边有家餐厅叫香辣老公鸡,老公鸡和小抓鸡有什么不同呢?老板称老公鸡是成年的公鸡,小抓鸡是童子鸡。记者不由感慨,原来这两种鸡的区别是看有没有“结婚”啊!
  陶然路上有家餐厅叫良田府,看起来和原料没什么关系,实际上它的原名叫良田鸡,良田鸡指在山地放养的山鸡。闹禽流感那阵,市民闻鸡“色”变,该店把良田鸡更名为良田府。
  人名招牌有来由
  代表店:朱老大饺子村、高伟炒鸡、李守芝烧鸡肴肉
  用人的姓名为店命名在临沂非常普遍,有的餐厅干脆就直接用老板或创始人的全名作为餐厅名字
  朱老大饺子村就是一个典型的代表。临沂人有一个顺口溜:“下岗不用怕,上岗找老大”,指的就是朱老大。朱老大牌的冰糖葫芦和水饺,指的也是朱老大。朱老大叫朱呈镕,1997年下岗后,自谋职业,带领部分下岗失业职工,由人力脚蹬三轮车出租起步,先后创办了拥有三轮车出租公司、糖葫芦厂、饺子村、水饺加工厂4个企业的朱老大食品有限公司。
  记者发现,临沂的肴肉店80%都是以人名命名的,如肖家肴肉店、丁二肴肉店等,最突出的还得属李氏家族的烧鸡肴肉店。走在街上,经常可以看到李守芝烧鸡肴肉、李守仁烧鸡肴肉、李守兰烧鸡肴肉等店名,但又不是同一个名字。记者开始以为是有人冒充,结果一打听才知道,李守芝、李守仁、李守兰是三兄妹。兄妹几个继承并发扬了父亲传下来的手艺,在临沂开了十几家分店,以各自的名字为名。
  名虽土气人亲切
  代表店:真傻东北乐、丁老汉膳荘、咱家餐馆、两姐妹饺子屋
  初次看到大街小巷打着“真傻东北乐”招牌的连锁东北菜馆时,觉得很奇怪,这老板还真是傻,取个傻乎乎的名字。老板解释说,招牌中“傻”不是笨的意思,而是“憨直”,代表内心诚实的想法。他取这个名字是想表达一种全心全意为客人服务的理念,给人一种亲切感,“店名也可以开个玩笑幽默一下啊”。
  丁老汉膳荘的老板姓丁,父亲就是丁老汉。老板说,取这么个名字就是让自己和客人都觉得亲切。 
  另类名字赚眼球
  代表店:怪难吃烧烤、劝君上当 上当一回蜀王砂锅、醉大饿极餐厅
  沂州路上一店名为怪难吃烧烤,客人忍不住问,既然“怪难吃”,你还开什么餐厅?其实,这个总部在重庆的连锁店店名还有个故事呢!
  1998年,28岁的创始人朱灿下岗后开了个小吃店,为图吉利他给小店取名“好美味”,但生意一直不景气。一天,一位顾客点了一份鸡柳,谁知,鸡柳刚入口就大骂:“呸,呸!这是什么好美味啊?明明就是怪难吃!”原来,由于朱灿生意不好,情绪低落,在做鸡柳时,把几种调料放错了,使美味变成了怪味。他连忙赔礼道歉,但这位客人就是不依不饶,站在门口大喊:好美味是假的,怪难吃才是真的。更气人的是,第二天竟有不怀好意者用毛笔在他的店门上写上了“怪难吃”三个大字。朱灿本想马上洗去这三个字,但是转念一想,这确实是自己的错啊,不如留下这三个字,时时警示自己。
  从那以后朱灿尽心尽力招待每一位顾客,说来也怪,自从门上有了“怪难吃”三个字以后,小店的顾客竟然越来越多。他们都想知道“怪难吃”到底是什么,究竟难不难吃,结果一吃就都迷上了。
  “劝君上当 上当一回蜀王砂锅”也是个让人印象深刻的名字。“劝君上当 上当一回”这个招牌里既有一种幽默,也有一种很强的自信,透露出一种“包你满意”的意思

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