五星级酒店星评接待工作安排细则

明明 的 五星级酒店星评接待工作安排细则
 

五星级酒店星评接待工作安排细则

1. 制定接待检查路线

2. 制作水牌

A. 水牌内容：热烈欢迎国家（省、市）星评领导小组莅临指导工作（水牌底色不可红色、黄色，可暗红色）

B. 水牌摆放位置：酒店大堂、中餐三楼包房门口、行政楼层入口

3. 采购鲜花，检查领导每人一束，酒店大堂放鲜花，酒店大堂休息处放鲜花，客房领导住房放鲜花，客房领导住房放总经理签署的欢迎信；

4. 安保部预留车位，全体保安员戴白手套，全体保安员着装整齐，所有来客及车辆一律敬礼，保安泊车跑步，敬礼，开车门；

5. 房务部检查所有房间卫生及物品摆放情况，客房中心药箱配备整理完毕，乒乓球室、桌球室整理干净整洁，接待台面不可放任何书报、抹布等杂物，张贴欢迎标语；

6. 酒店大堂副理必须24小时有人轮坐大堂副理台，等候检查；门童在大门口待命，并随身携带行李房钥匙，准备开启行李房，供评星小组参观，行李房内物品摆放整齐，标识标签明白，提供物品领用台供宾客签名，检查行李房内保险柜是否正常。

7. 商务中心所有物品摆放整齐，注意起立迎接检查，注意礼貌用语“欢迎领导检查工作”

8. 阅览室书报刊杂志摆放整齐，台面干净整洁，贴有评星检查欢迎标语

9. 检查客房网速是否正常，主机后电源线是否整洁、是否用软管套好，贴有评星检查欢迎标语

10. 酒店商品部与航空售票中心工作人员必须穿酒店制服，戴酒店工牌，所有商品不得出现国内国际品牌B货；

11. 公共洗手间、残障客人洗手间空气清新，公用男厕和女厕必须派专人看管，准备篮子、嗜理水、香皂、纸巾等齐备。

12. 酒店大堂吧提前准备茶杯（带盖）、杯垫，领导一坐下必须保证茶水到位；

13. 房务部准备检查组过夜房和参观房并分开，保证所要使用的房间，每个楼层必须配1名领班和2名服务员，其中电梯口必须有主管级管理人员迎接，方便及时给领导开门，所有楼层服务人员必须注重礼貌用语、敲门时必须按敲门程序进行；

14. 星评人员过夜房水果必须新鲜、摆放精致，要有艺术造型，并用保鲜膜保护，过夜房鲜花必须要新鲜、干净、美观、大方；

15. 洗衣服24小时服务；总经办必须派人24小时待命，随时准备迎送检查组成员。

16. 送餐服务必须保证及时准确

17. 电话接听酒店各部门任何一台座机必须按听电话程序进行，特别注重礼貌用语和音质；

18. 监控中心物品摆放整齐，监控设备正常，安保经理在此迎候；

19. 配电房所有物品摆放整齐，所有设备保证能够正常运作；

20. 电梯运用，凡星评领导即将使用的电梯一律打手动

21. 星评标语，凡星评小组要经过的地方，只要有条件，均可张贴标语；

22. 用餐准备：按每位 元准备，准备用餐台卡，并打上用餐人员姓名（台卡需双面打印名字）

23. 会议室准备：采用课堂式，进门左围大，旅游局领导坐左边，酒店陪同人员坐对面，准备投影、音乐、横幅、酒店广告光碟，陪同人员坐位要进行彩排，预留应急人员到会场外守候，美工准备台卡，双面打上到会所有人员姓名，横幅内容为：星评领导小组检查反馈会（总结会）；会场内两边角落分别放两张台，其中右边放星评资料（各部门工作制度、工作程序、工作手册，资料必须整洁美观大方，内容、数量要多，该涉及到的部门必须全部涉及），左边桌子放咖啡、点心、奶茶，准备发言用的麦架及无线麦，每边各三套，星评资料夹内必须有酒店介绍、酒店管理资料、酒店活动图片，能看到横幅的星评动员大会图片，技能大赛图片，ktv准备两间房唱歌，保证英文歌曲够用；

24. 每个部门必须有定专人负责相关接待工作；

25. 中餐服务：餐桌放台卡，分菜、检查音乐，由多个熟练服务员负责服务（或有主管、

领班扮服务员进行服务）

26. 员工餐厅：餐桌摆放整洁，员工用餐有序，星评标语明显，打菜人员一律戴手套、戴帽，厨房地点不油、不滑，工作人员必须戴帽

27. 所有厨房（中餐、自助餐）必须干净整洁，柜内物品生熟分开，检查人员到达全部站立迎接

28. 准备礼仪小姐4名，身披绶带，内容为热烈欢迎星评领导莅临指导，

29. 可能问到问题：楼层多高、是否有上岗证，上岗证有多少人