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那些最有潜质成为“中国版星巴克”的新茶饮品牌

来源:新店商研习社作者: 发布时间:2017年10月13日

各种“网红”茶饮店不断出现,几乎每座城市的核心商圈都能看到这种茶饮店的身影,那些要排长队抢购的茶饮品牌,家家都说要“打造中国的星巴克”。

长期以来,星巴克被中国中产阶层视为一种身份的象征。但中国新茶饮的崛起,摆脱了以往低端、低门槛、无品牌态度的商业形象,并作为一种“高bigger”的产物大行其道,呈现出一种“网红级”现象,把茶饮业推向了一个新的高度。

尤其是喜茶、奈雪の茶、因味茶、煮叶、茶阁里的猫眼石这些茶饮品牌,Ta们以“新中式茶饮”为号角,通过规模化、个性化、品牌化以及体验感,面向全国,吹响了号角。在这些新茶饮品牌里头,有的经营模式模仿星巴克,有的团队管理参考星巴克,甚至还有的更旗帜鲜明地表示要对标星巴克。

究竟这些新茶饮品牌,未来谁会成为“中国星巴克”?

01

喜茶:

每个人的朋友圈都有个喜茶“婊”

产品定位:芝士奶盖茶的首创者

已开门店:已在北京、上海、广州、深圳、杭州、苏州、南宁、佛山、江门、中山、东莞、惠州设直营店60余间

拓展计划:喜茶将继续在国内外一线城市核心商圈开店

排队一直被当作一家餐厅受顾客青睐与否的一项重要的“显性指标”,能让顾客心甘情愿排队拿着等位的号码牌,某种程度上也反映了餐厅的经营状况。

而排队已成为喜茶的代名词,在火爆朋友圈的同时,喜茶也震撼了整个茶饮行业。在一些热门地段的分店,你甚至会遇到接近100人的排队等待的队伍,更有甚者不惜花6个小时在喜茶排队买一杯芝士奶盖茶。

02

奈雪の茶:

首创“茶饮+软欧包”产品模式

企业远景:让中国茶走向世界

已开门店:已在广州、深圳、东莞设直营店30余间

拓展计划:2017年下半年,奈雪の茶计划新开15家店,进驻北京、上海、南京等城市

被誉为“深圳首席茶饮网红”的奈雪の茶,创立不到两年已在广州、深圳、东莞核心商圈标杆购物中心开设28家店,所到之处更引发排队现象,江湖人称“奈雪火车站”!

不仅如此,与众多茶饮品牌不同,奈雪の茶追求爆款茶饮之外,还专注打造多款人气软欧包。并将茶饮和软欧包做到极致,让“一杯好茶,一口软欧包”标配成为深圳茶饮界的一道靓丽风景线。其“奈雪效应”不仅引发深圳吃货圈的大动荡,也引起了行业的关注。

03

因味茶:

独爱奶茶的刘强东投资5亿

品牌定位:做茶饮设计品店

已开门店:已在北京、上海、杭州、苏州、南京等地开设了约为30间门店

拓展计划:未来的开店方向要往“大店”方向靠拢

新式茶饮渐受资本和年轻消费者追捧,无数品牌争相入局,正在形成新的赛道。但第一个让市场感知到新茶饮力量和可能性的品牌,却只有因味茶!

自诞生以来,因味茶就带有互联网基因,品牌的原叶茶、袋泡茶以及各种茶具,在通过inWe APP与京东和天猫商城售卖。

2014年公司成立伊始,因味茶注册了“可见可售”商标,且实现线上与线下联动。店里专职买手精选各类设计师产品,顾客可以进行体验式消费,眼前所见均可通过扫码购买,轻轻松松把生活方式带回家……

04

煮叶:

请来原研哉设计的茶饮店

空间理念:打造东方美学的“第三空间”

已开门店:分别在北京设有2间门店、西安设有1家门店

拓展计划:煮叶会在3至5年内计划在北上广开50余家门店。

随着消费升级的态势愈加清晰,几乎所有茶饮企业都不约而同地尝试升级产品、改造空间、瞄准年轻消费群体,曾经被视为“老土”、“低端”的茶饮生意一时间充满了活力。

而煮叶更请到了日本国宝级设计大师——原研哉设计品牌从门店到茶具的所有设计。除了营造出舒适惬意的空间外,煮叶还将更多精力放在产品研发上。煮叶的饮品分为三条产品线,丰富了顾客的消费选择。

05

茶阁里的猫眼石:

快乐柠檬竟然推副牌了

品牌定位:快乐柠檬旗下高端茶饮品牌

已开门店:目前在上海设有2间门店

拓展计划:今年计划开设10间直营店。明年将规划开设40间直营店,并进军北京市场。

过去一年,新茶饮发展风起云涌,发生了行业级的变革。正当这些新兴茶饮品牌都在自己的赛道上埋头追赶之际,已经有品牌布局了新赛道——推副牌!

2016年9月,以“快乐柠檬”为主力品牌在两岸发连锁的雅茗天地集团在上海推出新品牌“茶阁里的猫眼石”,品牌从门店形象、环境、产品、理念等等,都与快乐柠檬做了很大的区隔。

开业仅仅几个月,业绩持续上涨,平均月营业额已达到55至60万元。“茶阁里的猫眼石”的诞生,显然是布局新茶饮领域作出的新尝试。

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