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20年的餐饮前辈的10条忠告:永远不要借钱创业!

前天下午,重庆终于出了太阳,躺在漫咖啡幸福广场店的沙发上,听一位餐饮前辈讲诉自己的故事。

他干了20年的餐饮,开创主题火锅品牌近15年,一度呼风唤雨,又经历剧痛,正在打造新品牌,寻求重生。

一个小时的时间,

字字珠玑,让人茅塞顿开,毛骨悚然。

整理如下,方便时时提醒自己。

1

永远不要借钱创业。

既然有把握成功,为什么要借钱呢?既然不能成功,为什么又要借钱呢?

你上升期谁都会主动借钱给你,你一旦有个风吹草动,马上都要找你还钱。

如果挤兑,加重病情,至少半死。

2

先不要想到要做多大,先想到做多实。

全中国成千上万的餐饮人,张勇也只有一个。他是时代挑选出来的。

对于更多的餐饮从业者而言,把自己的事情做扎实比什么都重要。大不大,天注定。

3

不怪天,不怪地,就怪自己不争气。

你出了事儿,不要去抱怨是同行搞你,也不要去抱怨时代不善待你。都是你的错。

4

早出事,比晚出事好。

你还没有做得特别大的时候出了事儿,也许是好事情。因为你还有时间挽救,还能引起你的警觉。

如果已经做得很大了,你稍微出点事情,基本就是致命的。

你连“重新捡起来”的勇气都没有了。

4

所有不确定性都第三方引发的。

范冰冰出事儿,不是范冰冰自发发动的,而是崔永元的几条微博。

你越大,风险越大,第三方引发的不确定也越大。

5

只有父母才会对你不离不弃。

你即使吸毒犯错了,也只有父母会不离不弃,帮助你去戒毒。

除了父母,是你的兄弟姐妹和妻儿。合作伙伴、同事,那是另一层关系。

我们需要经营那些愿意在危难时候会对你不离不弃的关系。

6

餐饮是一个好行业。

我们见证过太多行业的起落,餐饮行业从来没有起落。起落过的只是行业里的人和事情。

8

承认自己的脆弱。

长江后浪推前浪,必须认识到自己的脆弱与不足。一招鲜吃遍天的时代一去不复返了。

每一个时代都会被新的时代迭代掉。

9

珍惜你所创造和拥有的成果。

每一次成功都是天时地利人和的巧合,都不具备可复制性。必须珍惜你的成果。不要浪费它,轻视它。

10

没有主动权和控制权的合作都是对合作不负责任。

任何合作的目的都需要选择更正确的路径。要充分表达和选择更优,不要去照顾伙伴的情绪,而要照顾是否更有利于事情的推进和长远的利益。

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