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做到这4点就能管理好1家店

来源:中国饮品快报作者:小Y 发布时间:2017年01月11日

一个饮品店员工受到赏识,晋升为门店店长。任职前,老板对他说做管理其实很简单,窍门就是以销售额增长为目标、严格管理员工、自己要带头做事、店内有什么问题要多汇报。

 

这个新店长在1个多月的任期内被曾经和自己并肩战斗的老员工评论为:心机重、爱打小报告、目中无人、古板……。在万念俱灰下,该员工主动离职,去到一家连锁饮品店打工。

 

 

1年后,由于工作出色,并且通过连锁饮品总部的考核后再次成为了店长。在任职前,培训经理对即将上任的店长们传授了如何管理员工的4个诀窍。

 

店长代表的不是权利 而是服务

 

店长作为一店之家,不是随便使唤人,而是要为店员提供服务:排班是对他们作息时间安排的服务;当员工累了、有情绪时要提供心理安慰服务;新人入职、其他店员考核要为他们提供培训服务。

 

 

如果认为当上店长是分配员工做事,自己检查,结果只会要么店员带着情绪走人,要么你被店员集体投诉。

 

不要事事都做 但要以身作则

 

店长的工作是安排店员做什么,教会他们怎么做,而不是事事亲力亲为。员工都喜欢去比较店长做了多少工作,自己做了多少工作,当他们觉得你做的比他们少时,店员心理一定会不平衡。

 

在生意高峰时段,店长有必要给自己安排一个工作岗位,而不是看着他们做,在你做事时同时也是在做标杆,店员会去模仿你或者对你评头论足。

 

 

所以工作中一定要以身作则,因为当你经常迟到早退,店员也会觉得制度是儿戏。当你说话时刻薄刁钻时,店员也会对你阴阳怪气,口是心非。

 

管理从一起实现目标开始

 

许多新上任店长不会管理,是因为他们不知道要管理什么,说白了就是没有目标。作为打工的我们,最想实现的目标就是希望自己的工资能多拿点。公司给到员工多涨工资的机会有2个,1是绩效奖金,2是晋升加薪。

 

想让绩效奖多拿点无非就是要让生意好,但门店要生意要好就必须要我们有良好的门店形象、优秀的服务、优质的产品,所以无论是打扫卫生、微笑、按标准制作产品都是为了多拿工资。

 

 

想要通过考核获得晋升,就需要不断的按照公司所提供的资料学习,然后通过考核。

 

所以,作为新上任的店长的目标应该是要让员工知道自己做这些究竟是为了什么,做好后会带给他们什么利益,然后协助他们一起去完成这些工作。

 

而不是说教般的告诉他们要把公司当做自己的家,要把店里的事当自己的事做,这样仅仅会让人觉得你们是“唐僧”。

 

想要获得员工认可 先从尊重人性开始

 

之前已经有提到店长不是权利的代表,而是为店员做服务。想要让员工认可你们,你们要做的就是在管理中多从人性的角度去考虑。

 

举两个例子,员工经常上班迟到,如果你的处理意见是指责那么你已失去人心,如果你只是告诉他下次要注意,问题永远也解决不了。

 

 

迟到一定是事出有因的,所以员工在迟到后需要问明原因,是因为住的远迟到还是交通堵塞等待,然后帮助他们找出解决办法,交通比较堵就要建议早出门,住的远可以考虑排班时做一些调整。

 

在工作量大时,店员难免会抱怨几句,这时你若将其抱怨当作他们消极怠工就是不近人情。需要做的是安抚他们的情绪,并且一起将工作完成。

 

 

从这个门店管理者的两次经历中可以看到,老板与培训经理所讲的内容其实大致相同,但思考角度却不一样。

 

老板更多的是告诉了他作为店长如何实现目标,而培训经理则让这个店长要学习如何让店员和自己一起去完成目标,同时也强调了大家都是人,只是工作内容不一样的概念。

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