酒店业客账常用名词和术语解释

会计电算化在酒店已相当普及。但让人吃惊的是，很多酒店的客帐日报表的电脑软件自动生成的数据竟然还是统计数据（关于这一点，笔者将另有专文论述）。毋庸置疑，这些酒店很难对客帐收入进行准确的会计核算。为帮助这些人员尽快熟悉和正确理解这些名词和术语，笔者根据多年的工作经验和对客帐核算的研究，在这里将常用名词和术语作个简单介绍。

客帐
反映住店客人住店期间所发生的房费及其他费用的帐目。客帐又可分为两种：
1、寓客帐。尚未退房的住店客人的客帐；
2、外客帐。已退房但尚未结帐的住店客人的客帐。外客帐一般是由宾馆（饭店）财务部与旅行社或委托单位进行结算。

立帐
客人入住时，总台收银员根据宾客住店通知单的要求而设立的客帐帐户。设立客帐帐户应注意八个要素：1，客人姓名（团队名称）；2，房间号码；3，房间单价；4，用房间数；5，住店日期；6，离店日期；7，住店人数；8，结帐方式。

滚帐
总台收银员根据住店客人当日消费的各类帐单，分别记入客帐，并计算出当日的累计消费金额。

催帐
当住店客人的消费总额超出宾馆信贷政策规定的限额时，总台收银员应开具催款通知单提醒客人及时办理续住手续或结帐。一般来说，催款通知单由客房部服务员送交住店客人。

结帐
住店客人离店时，将其住店期间发生的所有费用一次付清。结帐方式通常有以下五种：1，现金；2，支票；3，信用卡；4，记帐凭证；5，转帐。

记帐凭证
为方便客人在宾馆内进行各项消费活动，客人预先付给宾馆一笔资金，宾馆（饭店）为客人提供的消费凭证。客人在本宾馆内的各项消费凭证记帐，用完为止。

转帐
将住店客人在宾馆内不同时间、不同消费点发生的各项费用统一结帐，这是旅游宾馆为方便客人结帐提供的一种特殊服务。转帐大致有两种:
1、 店内转帐
为方便住店客人的各项消费活动，客人在店内所有消费帐单均由其签字认可，并注明房号，转到总台收银处统一结帐；
2、转外客帐
根据客人要求，客人在宾馆内有关消费项目，均由旅行社（或委托单位）统一结帐。在办理外客转帐时，应该注明单位名称、地址、电话号码、邮政编码经办人姓名等有关内容。

停帐
应住店客人的要求，客人因临时外出几天，暂时退房，但不结帐，回来后续住本宾馆前后的房帐一并结算。这种帐务处理方法仅适用于那些信誉较好、或有担保单位及担保人的客人。

逃帐
指个别具有劣根性的客人不付房费而悄悄离店。各宾馆都将这些客人登记在册，因而登记册也称之为“黑名单”。

宕账
因客人发生逃账等原因而暂时无法结算的账称之为宕账。对于宕账，我们要及时弄清原因，根据不同情况进行处理或催收，避免坏账。

预收账款
客人入住时，应预先付给宾馆（饭店）的住房保证金。一般来说，收取客人住房定金的标准掌握在房金的1.5倍左右。客人退房时，凭预收款的单据到总台客帐处结帐，多退少补。

应收制
凡在本期内实际发生，应属本期的收益，虽然还没有收到现款，但也应该作为本期的营业收入入帐。

实收制
以实际收到现款为准而计入当期的营业收入。实收制的核算方法在旅游宾馆不能使用，因客人住店期间所发生的客房等费用是赊账行为，用实收制无法对客账进行正确的会计核算。

混合制
即混合核算制，就是将应收制、实收制这两种核算制的会计方法混合使用。宾馆业现今通用的寓客账会计核算方法就是混合制，同样无法对客账进行正确的会计核算。

“当日余额对账法”
即应收制的会计核算方法。是根据客房营业收入日报表对当日的营业收入以及当日的收回数按应收制进行帐务处理，确保总台客帐和财务寓客帐的当日余额帐帐相符。“当日余额对帐法”忠实地执行了权责发生制的原则，完全符合应收制会计核算方法之定义，将重要的会计公式贯穿于寓客帐会计核算的始终，使各个平衡式之间的勾稽关系保持恒等，此方法完善了寓客帐会计核算体系。

客账日报表
总括反映住店客人的房费及其他消费金额的发生数和收回数，以及本日的余额数。客帐日报表至少要反映以下三个内容：
1、 四个金额要素
⑴上日余额；⑵本日发生；⑶本日收回；⑷本日余额。
这四个金额要素的计算公式为：本日余额=上日余额+本日发生-本日收回。
2、 结账方式
具体反映当天现金、支票等各种结算方式收到的款项，其合计数与本日收回数必须相等。
3、 店外转账
与各旅行社、委托单位结算的账目清单。店外转账清单金额的合计数必须与转外客帐的金额相等。

缴款单
这是收银员的缴款凭证，此单据应当注明当天收到的现金、支票金额以及相关的发票号码。（注意：这不是当天营业收入的发生额，而不少酒店却将缴款单的金额作为当天的营业收入入账，是严重的技术性错误）。